Sfaturi privind siguranța alimentară PENTRU Călători

Pentru a nu ne întoarce acasă bolnavi cu experiențe neplăcute în loc să sperăm la experiențe frumoase, merită să aflăm situația igienică și epidemiologică a destinației noastre, vaccinările obligatorii și recomandate, precum și obiceiurile locale. În compilația noastră de mai jos, puteți citi despre pericolele consumului de alimente și băuturi și despre posibilitățile de prevenire. Copiii mici, mamele însărcinate, persoanele în vârstă și bolnavii sunt deosebit de expuse riscului. Este extrem de important pentru ei, dar este recomandat și călătorilor sănătoși să urmeze sfaturile de mai jos. Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar vă urează o călătorie sănătoasă, plină de aventuri și plăcută!

1. Pregătește-te să pleci!

Aflați din timp dacă este necesară vaccinarea, dacă este recomandat un vaccin sau dacă luați medicamente pentru prevenirea bolilor pentru a intra în țară. Puteți solicita informații detaliate despre destinații individuale și specifice de la medicul dumneavoastră de familie, institutele regionale ale Serviciului de stat pentru sănătate publică și ofițer medical și Centrul internațional de vaccinare al Centrului Național Epidemiologic (Budapesta IX., Gyáli út 3/A.).

De asemenea, puteți cumpăra un amestec de sare în farmacie, care vă ajută să umpleți apă și minerale dizolvate în apă în caz de diaree.

Boalele alimentare și de apă sunt de obicei asociate cu diaree, mai rar cu vărsături și febră. Simptomele se rezolvă aproape întotdeauna pe cont propriu în câteva zile, nu este nevoie de medicamente, simptomele anti-diareice și antibioticele nu sunt justificate și pot chiar întârzia recuperarea. Dacă simptomele persistă în două până la trei zile, diareea este frecventă sau sângeroasă și este însoțită de vărsături și/sau febră, trebuie consultat un medic. Dacă acest lucru nu este posibil, un medicament luat de acasă și prescris de un medic poate fi util și trebuie început.

2. Spălați-vă pe mâini înainte de fiecare masă!

Includeți întotdeauna săpun sau un prosop de mână sau dezinfectant pentru mâini în pachetul de călătorie.

Spălați-vă pe mâini înainte de a mânca. Atingeți alimentele numai cu mâinile curate sau apucați-le cu un șervețel.

În condiții igienice precare, ștergeți și tacâmurile, nu mâncați stratul inferior de alimente în contact cu farfuria.

Supărarea gastrică și otrăvirea alimentară sunt cauzate de bacterii și viruși. Acestea pot ajunge pe alimente și în corpul nostru cu mâinile contaminate, care pot fi prevenite prin spălarea completă a mâinilor.

3. Aveți grijă cu apa de la robinet!

Înainte de a călători, aflați despre igiena destinației dvs. și dacă apa de la robinet este potabilă.

Dacă apa de la robinet nu este sigură, nu beți apă de la robinet, nici măcar nu o folosiți pentru spălarea dinților. Nu beți niciodată din apă de la robinet, apă din fântână. Aduceți un ceainic sau dezinfectant pentru apă.

Băuturile îmbuteliate când sunt deschise în fața dvs. și berea, vinul, ceaiul, cafeaua sunt de obicei sigure. Totuși, rețineți că capacul băuturilor conservate care ne atinge gura poate fi murdar, infectat.

Nu întrebați, nu acceptați gheață în băutura dvs.

Bacteriile și virușii care provoacă tulburări de stomac și intoxicații alimentare pot fi prezente și în apă și pe cubul de gheață.

4. Consumați alimente bine tratate termic (prăjite, gătite)!

Mănâncă alimente calde proaspăt preparate! Acest lucru este practic sigur, chiar și pentru un vânzător ambulant.

.Mesele pre-pregătite depozitate călduțe timp de câteva ore pot fi periculoase.

Nu acceptați mâncarea „vizitată” de muște și servită într-un fel de mâncare necurat.

Curățați fructele cu un cuțit curat. Dacă nu poate fi decojit, nu îl consumați. Statutul legumelor și fructelor: „coajați, gătiți sau lăsați acolo”!

Salatele, fructele pre-feliate, sucurile vândute pe stradă pot fi periculoase.

Nu consumați alimente care conțin ouă crude sau ușor tratate termic (produse din maioneză, unele sosuri, deserturi). Ouăle fierte sunt sigure, dar consumul de ouă amestecate poate fi riscant.

Nu mâncați midii crude! Unii pești și crustacee pot fi toxice chiar și atunci când sunt prăjiți. Consultați cu populația locală pentru consumul de pește și crustacee.

Nu mâncați înghețată de origine necunoscută, înghețată!

Nu consumați lapte sau produse lactate nepasteurizate!

Bacteriile, virușii și alți microbi care cauzează infecții gastro-intestinale sunt practic distruse prin prăjire, gătit și fierbere, astfel încât toate alimentele proaspăt preparate, servite la cald, pot fi considerate sigure. Cu toate acestea, în timpul depozitării călduțe ulterioare, microbii se înmulțesc, astfel încât mesele gata depozitate la temperatura camerei timp de câteva ore reprezintă cel mai mare pericol. Agenții patogeni se găsesc adesea în laptele nepasteurizat, legume, fructe, salate, înghețată.

5. Ce să faci dacă ceva nu merge bine

Suplimentarea continuă cu lichide și sare este cea mai importantă de la apariția primelor simptome. Este mai eficient decât consumul de apă curată, este mai bine absorbit și, de asemenea, completează materialele pierdute. T (copii sub doi ani 1 -1 dl.).

Dacă observați orice simptome neobișnuite, consultați un medic. Dacă ați fost în străinătate, asigurați-vă că spuneți medicului dumneavoastră unde ați fost, deoarece acest lucru vă poate ajuta cu diagnosticul și eficacitatea tratamentului.

În diaree, motilitatea intestinală crescută crește excreția de apă a corpului și, datorită retenției de apă intestinală, mineralele sunt excretate din corp prin scaun diluat. Atât fluidele, cât și mineralele trebuie să fie completate pentru a restabili echilibrul electrolitic.

Compilația se bazează pe recomandarea OMS „Un ghid privind hrana sigură pentru călători”.