Și ai nevoie de grăsimi!

Astăzi, când tot iaurtul, chefirul, brânza etc. se anunță cu mândrie în maghiară și engleză că nu conține grăsimi, nu strică să aruncăm o privire mai atentă asupra acestei probleme.

În mod normal, 15-25% din volumul de energie al organismului ar trebui să fie expus la grăsimi. Dar acestea nu sunt doar grăsimi, ci grăsimi în care raportul dintre acizii grași saturați și nesaturați ar fi de 3: 1 în loc de 20: 1.

Grăsimile saturate sunt în mare parte grăsimi animale (dar există excepții, cum ar fi peștele!), În timp ce grăsimile mononesaturate (ulei de măsline) și grăsimile polinesaturate se găsesc de obicei în plante (în special în semințe, germeni) în cantități mai mari. Aportul excesiv de acizi grași saturați favorizează formarea tumorii: în special în tumorile gastrice și de colon.

grași saturați

Acizii grași mononesaturați inhibă în principal procesul de ateroscleroză și cheagurile de sânge (ulei de măsline), în timp ce acizii grași polinesaturați au, de asemenea, un efect inhibitor asupra formării tumorii.