Simpatie - dulciuri sănătoase
Adesele li se spune copiilor mici că dulciurile sunt dăunătoare sănătății este adevărat?
Desigur, nu în această formă. Majoritatea alimentelor nu sunt dăunătoare dacă sunt consumate cu moderație, în forma potrivită, iar acest lucru se aplică și dulciurilor. Iar concepția greșită obișnuită din ultimii ani că zahărul este dăunător și ar trebui evitat este de-a dreptul prostii. Corpul uman are nevoie de zahăr. Consumul excesiv de zahăr, prăjituri, ciocolată și zahăr este cu adevărat dăunător, dar nu există nicio problemă dacă cineva mănâncă o felie de tort, câteva rânduri de ciocolată sau chiar linge o înghețată la fiecare două-trei zile.
Există un fel de rețetă pentru cât de mult zahăr este indicat să pătrundem în corpul nostru într-o zi?
Acest lucru depinde în mod evident de mulți factori: câte kilograme cântărim, ce fel de activitate desfășurăm de obicei, dar poate fi chiar influențat de faptul dacă este o iarnă de -10 grade sau o caniculă de vară de 40 de grade. În general, este ideal să acoperiți 8-10 la sută din aportul zilnic de energie din zahăr. Inutil să spun că, în medie, consumăm mult mai mult decât atât.
Tradus într-o cantitate tangibilă, aceasta înseamnă cât zahăr?
Părerile sunt împărțite în acest sens: unii spun 5-10 grame, alții spun că 25-30 de grame pe zi este limita care trebuie păstrată. Dacă ne uităm la acesta din urmă, este vorba despre cât de mult zahăr există într-o băutură răcoritoare medie cu jumătate de litru carbogazoasă.
De ce consumăm semnificativ mai mult de atât?
Există motive complexe pentru aceasta. Cea mai simplă dintre acestea este că mâncarea unei bare de ciocolată sau a unei felii de prăjitură delicioasă eliberează hormoni de fericire în creier, deci ne va face să ne simțim mai bine. Adică, nu este o expresie goală că cineva „își sufocă durerea în dulceață”: vedem într-adevăr lumea mai însorită decât dulciurile. Dar aici se află capcana, deoarece este greu să ții pasul.
Și, pe de altă parte, există carbohidrați simpli, cum ar fi zahărul, care intră în fluxul sanguin aproape imediat și aruncă nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, aceasta este doar o afecțiune temporară, deoarece nivelul zahărului din sânge va scădea la fel de abrupt înapoi în adânc mai târziu. Și acest lucru duce la foamete. Adică, oricine se umplu constant cu tort și ciocolată va mânca aproape legal mai mult nu numai dulciuri, ci și alte alimente, dacă nu se acordă atenție în mod conștient. Aceasta este capcana principală a dulciurilor: sunt foarte delicioase, dar le înfometează pe termen lung.
Zahărul poate fi înlocuit cu ceva?
Așa cum am spus, nu este vorba de a nu mânca zahăr. Dacă cineva bea o băutură răcoritoare pe zi, mănâncă o felie de ciocolată dimineața, dar și sport, se mișcă și mănâncă normal - deci nu în mod neregulat, dăunător - numai că cu siguranță nu îi va face obezi și nici nu este adevărat că orice altceva greșește cu el. Adică, zahărul nu trebuie neapărat să fie înlocuit cu altceva dacă îl mâncăm în mod sensibil. În același timp, este un fapt că varietatea din acest domeniu este de asemenea admirabilă și este chiar sănătoasă. Zahărul din fructe, de exemplu, se descompune mai lent decât zahărul industrial, deci nu provoacă atacuri de lacomie. Iar pastilele de îndulcire artificială nu îngrășează cu adevărat, dar multe dintre ele conțin aditivi care nu sunt cu adevărat benefici pentru sănătate, darămite aromele neobișnuite bine cunoscute de toată lumea. Cu toate acestea, acest lucru este în principal tipic celor mai vechi, îndulcitorii mai noi sunt uneori aproape înfricoșători cu zahăr.
Ce zici de zahăr brun sau miere?
Mierea este sănătoasă, conține o mulțime de minerale și vitamine, are un efect benefic asupra organismului. Singura problemă este că ceaiul cu miere nu îngrășează mai puțin de unul aromatizat cu zahăr granulat. Zaharul brun se face pur și simplu printr-un proces de rafinare diferit de cel alb, dar nu diferă semnificativ în ceea ce privește valoarea calorică.
Să ne uităm la fiecare bomboană atunci! Este adevărat că ciocolata este sănătoasă atunci când este consumată în cantități mici?
Vorbind de ciocolată neagră, desigur.
Deloc, în afară de gustul lor, care este principala diferență între mâncare și ciocolată cu lapte?
Ciocolata neagră este ciocolata care constă în principiu din zahăr sau cacao, iar ciocolata cu lapte conține și lapte. În plus față de acestea, desigur, pot fi aromate cu multe alte ingrediente, dar ideea se găsește în cacao. Cu cât conținutul de cacao al ciocolatei este mai mare, cu atât gustul este mai amar și culoarea este mai neagră. Ciocolata neagră medie are un conținut de cacao de aproximativ 50%.
Dar ciocolata albă?
Faptul că este foarte delicios, dar în sensul original al cuvântului, din păcate, nu se consideră ciocolată, deoarece nu conține cacao. Adică îi lipsește esența. Cu toate acestea, datorită aditivilor din lapte, conținutul său de colesterol este la fel de mare ca cel al ciocolatei cu lapte.
Și de ce ciocolata neagră este atât de sănătoasă?
În primul rând pentru că conține o mulțime de antioxidanți. Datorită acestui fapt, reglează nivelul zahărului din sânge și scade tensiunea arterială. Cercetările arată că oricine consumă regulat ciocolată neagră are un risc mai mic de infarct și accident vascular cerebral. De asemenea, eliberează hormonii fericirii deja menționați în creier, astfel încât îmbunătățește bunăstarea și are un efect revigorant. Acesta este motivul pentru care ciocolata neagră este inclusă în fiecare pachet de supraviețuire militară până în prezent: dacă toate corzile sunt rupte, este ideal să acopere anumite nevoi ale corpului. Dar repet, este numai și exclusiv pentru ciocolată neagră! Dacă este posibil, încercați să cumpărați un conținut cât mai ridicat de cacao din aceasta și, bineînțeles, nu vă umpleți necuviincios cu o exclamație că este bună. Dacă mâncăm două mese din acesta în fiecare zi, ne vom îngrasa inevitabil, deoarece conținutul lor caloric este foarte mare și pentru aceștia. Unul sau două rânduri sunt suficiente pentru o zi. Într-o comparație internațională, ungurii nu mănâncă la fel de multă ciocolată ca europenii occidentali.
De ce te doare ciocolata pe dinți?
Deoarece în timp ce bacteriile descompun zahărul, se formează și acizi în gură, care afectează smalțul dinților, suprafața dintelui. În cazul ciocolatei negre, acest efect nociv este ceva mai moderat, deoarece este contrabalansat de antioxidanți, dar există și aici. Cu alte cuvinte, oricare ar fi dulciurile pe care le consumăm, fie că sunt ciocolată sau tort, este recomandabil să vă spălați bine dinții după aceea.
Ce părere aveți despre zaharurile acre, diferitele bomboane tari umplute și neumplute?
Acestea sunt bombe calorii netede, care pot fi subtile, dar nu conțin substanțe utile pentru organism și sunt în mod clar dăunătoare pentru dinți. Vă sfătuiesc să le evitați în schimb. Uneori, desigur, poți încadra o piesă, dar dacă trebuie să alegi, aș prefera să votez pentru ciocolată. Și bineînțeles, dacă mâncăm bomboane, nu le mestecăm în niciun fel, pentru că nu este deloc bun pentru dinții noștri.
Ce prăjituri merită să mănânci dacă poftești de dulciuri?
Într-o măsură practic oricare. Preferăm să alegem prăjituri de fructe, felii de fructe, dar așa cum am menționat, nimeni nu are probleme cu mâncarea unei felii mari de tort de ciocolată după prânzul de duminică, atâta timp cât și ei mănâncă sănătos, se mișcă, iar acest tort nu este singura lor masă .
Dacă tot crezi că vrei să te abții de la ciocolată și prăjituri în viitor, ce dulciuri poți mânca?
De exemplu, felii de muesli la modă. Pe lângă derivații din cereale, conțin și miere, alte semințe și fructe uscate. Sunt făcute direct, astfel încât să le putem consuma precum ciocolata, ceea ce înseamnă că avem chiar iluzia, dar sunt semnificativ mai puțin îngrășate decât o felie de ciocolată de aceeași dimensiune. Și efectul sănătos al semințelor și fructelor nu trebuie explicat separat.
Unde este guma de mestecat în linia de dulciuri?
Dacă vorbim despre gume de mestecat fără zahăr - și astăzi, din fericire, acum sunt în primul rând la modă - sunt cu siguranță recomandate după masă, deoarece inhibă formarea de acid menționată deja. Adică, pot juca un rol cu adevărat important în prevenirea cariilor dentare, ca să nu mai vorbim de reîmprospătarea respirației, care este importantă și pentru contactul social. Totuși, de preferință, nu mâncați mestecături care conțin zahăr.
Sursa: https://www.mypin.hu/ Dr. Ádám Draveczki-Ury
Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!
- Simpatie - îndulcitori sănătoși pentru diabetici
- Simpatie - dulciuri sănătoase
- Simpatie - semințe sănătoase și nutritive - bine de știut!
- Simpatie - O delicatesă sănătoasă pentru a proteja inima
- Simpatie - Mitul este că nici zahărul nu este sănătos