Simpatie - Semințe sănătoase și nutritive - bine de știut!

Este rodul unui copac imens de pădure tropicală care crește până la 45 de metri înălțime în America de Sud. A fost dus pentru prima dată în Olanda de exploratorii olandezi în 1633 și apoi au fost introduși în Europa, păstrând în continuare o mare parte din comerț. Sămânța fructifică în 12-15 ani, dar rămânerea sub copac când este copt nu este o asigurare de viață, deoarece greutatea fructului poate fi de 1,5-2 kg. În ceea ce privește compoziția, este bogat în proteine. Conținutul său de grăsime este, de asemenea, remarcabil în rândul semințelor oleaginoase, totalizând 66%. Printre oligoelementele esențiale, conținutul său de seleniu este semnificativ. Un articol al oamenilor de știință australieni publicat în 2008 explică faptul că consumul unei bucăți de nucă de Brazilia pe zi contribuie la creșterea concentrației de seleniu din sânge. Seleniul este implicat în funcția unei enzime antioxidante ca o coenzimă, contribuind la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Utilizarea sa este cu adevărat diversă. Putem îmbogăți conținutul de proteine și fibre din garniturile noastre și îl putem folosi, de asemenea, în mod tradițional, pentru a face deserturi.

Nucile de macadamia, planta minune australiană

Nucile de macadamia sunt numite și regele nucilor, deși există multe alte nume bine cunoscute pentru această sămânță rotundă, gustoasă. Se mai numește nucă de tufiș, nucă marocană, dar în 1857 numele său era dr. John Macadam a primit-o de la un chimist scoțian. A luat naștere în Australia, făcând din țară un important exportator internațional, deși a evadat în Hawaii în anii 1880, unde mulți americani sunt angajați în cultivarea sa până în prezent. Poate fi considerat o sursă excelentă de vitamina B1, seleniu, magneziu, mangan și fibre și conține, de asemenea, o proporție ridicată de acizi grași mononesaturați, care pot fi importante în prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare. Potrivit unui studiu publicat în 2008, nucile de macadamia scad nivelul colesterolului din sânge. În experiment, 42,5 g de semințe au fost administrate zilnic atât bărbaților, cât și femeilor timp de cinci săptămâni, iar apoi nivelul lor de colesterol a fost din nou măsurat. Rezultatele au arătat că nucile de macadamia ar trebui incluse într-o dietă de protecție a inimii. În ceea ce privește utilizarea sa, poate fi un bun adaos la salatele de fructe, gustul său se armonizează bine cu mango, papaya, nucă de cocos. Aceasta o face o salată de fructe bogată în substanțe nutritive valoroase. De asemenea, putem pune nuci de macadamia tocate în prăjituri, de exemplu cantuccini de origine italiană pot fi și mai gustoși.

Nuci de caju, care este cu adevărat delicios când sunt aruncate și agitate

Originar din Brazilia, „fructul” în formă de pară al cajuului este numit casual. Este, de fapt, o tulpină îngroșată a fructului, adevăratul fruct de piatră se dezvoltă la vârf, care este caju în sine. Sursă excelentă de vitamina K, cupru, magneziu, fosfor, mangan și fier. De asemenea, are un conținut remarcabil de proteine și conține ingrediente active antioxidante.

În bucătărie, kesu poate fi una dintre componentele mâncărurilor care se agită - esența tehnologiei este de a prăji ingredientele într-o tigaie unsă sau pâine peste o flacără mare timp de câteva minute - deoarece crește conținutul de proteine și antioxidanți a vaselor datorită conținutului lor de nutrienți.

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!