Simpatie - lapte de vacă și diabet occidental

Explicația a fost găsită în lapte, una dintre proteinele din lapte, beta-cazeina. Există două tipuri de beta cazeină, A1 și A2. Cele două beta-cazeine constau fiecare din 209 aminoacizi, cu toate acestea, cele două proteine diferă în aminoacid 67.

În lumea occidentală, vacile A1 beta-cazeină sunt crescute, în timp ce în Asia sunt de tip A2. Beta-cazeina A1 produce o beta-casomorfină-7 (BCM7) în timpul digestiei, care este un opiaceu. Opiaceele includ morfină, opiu, heroină. Deoarece diabetul este considerat o boală autoimună, BCM7 este „vinovatul”. În mod surprinzător, indicele glicemic scăzut și laptele saturat și produsele lactate determină organismul să producă cantități semnificative de insulină. Atunci când este consumat împreună cu alte alimente, laptele crește și mai mult răspunsul la insulină. Zerul din lapte conține o proteină care declanșează un răspuns ridicat la insulină. Deoarece zerul nu este utilizat în producția de brânză, brânza este inofensivă în acest sens, dar toate celelalte produse lactate precum brânza de vaci, iaurtul și smântâna contribuie la dezvoltarea hiperinsulinismului.

Există o altă moleculă în laptele de vacă care reprezintă un pericol pentru noi. Acesta este hormonul de creștere asemănător insulinei (IGF). Deoarece o mare parte din IGF nu este digerată, ci trece prin peretele intestinal, consumul regulat de lapte și produse lactate crește nivelul IGF cu 10-20% la adulți și 20-30% la copii. IGF stimulează diviziunea și creșterea celulară, dovedind astfel că sporește creșterea tumorii.

Poate apărea întrebarea, dacă produsele lactate provoacă atât de multe boli, atunci de ce nu au pierit grupurile etnice care au consumat mult lapte? La tinerețe, când oamenii se află în ciclul de reproducere, nici măcar aceste boli nu sunt fatale.
În zilele noastre, întrucât oamenii trăiesc mai mult, aceste probleme apar acum într-un număr mai mare, amăruind ultima etapă a erei noastre.

Sursa Dr. Zoltán Hummel este descoperitorul bioticului primar

Vi s-a părut interesant articolul? imparte cu prietenii tai!