Sincold este șocat de Interlevin

Compania noastră Interlevin Kft. Nu poate confirma decât avantajele unei răciri șocante și moderne în gastronomie. În prezent, SINCOLD vinde o calitate italiană excelentă pe piața maghiară, care este realizată în întregime din oțel inoxidabil și are caracteristici tehnice speciale de proiectare care îi permit să schimbe temperatura din alimentele fierte/prăjite de la + 70 ° C la + 3 ° C într-un timp foarte scurt. în timpul șocului sau + 70ºC la -18ºC în timpul congelării profunde, prevenind astfel creșterea bacteriilor printr-un șoc termic fără a modifica valoarea de plăcere a alimentelor, resp. calitatea alimentelor s-ar schimba. În același timp, garantează: igienă, siguranță, calitate impecabilă a alimentelor.

Caracteristicile bine definite ale răcitorului de șoc SINCOLD includ un sistem direct de distribuție a aerului, aceeași temperatură în toate recipientele GN, o metodă adecvată pentru a permite frigului să pătrundă rapid în interiorul alimentelor.

În plus, are următoarele caracteristici specifice:

măsurarea constantă a temperaturii în interiorul alimentelor folosind un termometru central
alimentele tratate cu șoc păstrează un conținut ridicat de umiditate de 80-85%, deci
poate fi evitată deshidratarea produsului și excreția apei și pierderea în greutate,
condițiile termice optime sunt potrivite pentru ca produsul să intre în recipient.

Orice mâncare este de cea mai bună calitate atunci când este scoasă din cuptor. Pentru ca alimentele să rămână de bună calitate pentru o lungă perioadă de timp, trebuie răcite cu șoc imediat după preparare. Acest lucru explică de ce răcirea temperaturii alimentelor preparate într-un timp scurt o protejează de deshidratare externă, îmbătrânire prematură, schimbări de gust și o scădere a plăcerii.

Răcitorul rapid de șoc SINCOLD este, prin urmare, un dispozitiv profesional care garantează gătirea înainte și după gătit a alimentelor, ținând cont de regulile în vigoare. tot felul de tratamente termice în gastronomie, cofetărie, înghețată, promovând aplicarea sistemului HACCP și a standardelor ISO.

Testați calitatea superioară a SINCOLD cu recomandarea Interlevin!