Două vitamine care s-au dovedit a proteja împotriva diabetului

Boala cunoscută ca semn al dezvoltării diabetului de tip 2 este sindromul metabolic. Este de fapt un sindrom format din obezitate abdominală, hipertensiune arterială, glicemie crescută și compoziție anormală a grăsimilor din sânge.

semn

Deoarece este o boală care se răspândește rapid, agențiile guvernamentale americane și cercetătorii de la Universitatea Thufts au căutat existența acestui nutrient care să ofere protecție împotriva acesteia. S-a constatat că nivelurile ridicate de vitamine C și E din organism protejează împotriva dezvoltării sindromului metabolic.

Jean Mayer și echipa sa au examinat 353 de bărbați și femei în Ecuator. Toți aveau peste 65 de ani și ceea ce mai aveau în comun era că toți locuiau în cartiere sărace de la periferia orașului Quito. Sindromul metabolic a fost detectat la 40% din grupul selectat aleatoriu, în principal din cauza malnutriției. De altfel, acest raport este același cu mediile europene și americane. Proporția de carbohidrați rafinați și sare rafinată în dieta lor a fost ridicată.

Cu toate acestea, autorii au descoperit că cei cu niveluri mai ridicate de vitamine E și C în sângele lor au avut o incidență proporțional mai mică a bolii.

„Există o relație spectaculoasă între nivelurile acestor doi micronutrienți din sânge și sindromul metabolic”

"După ajustarea măsurătorilor pentru vârstă și sex, am constatat că există o relație spectaculoasă între nivelurile sanguine ale acestor doi micronutrienți și sindromul metabolic", a spus dr. Simin Nikbin Meydani, directorul USDA. „Rezultatul arată că nivelurile mai ridicate de vitamina E din sânge pot oferi protecție împotriva sindromului metabolic”.

Majoritatea participanților au avut niveluri scăzute de vitamina C, datorită faptului că au consumat puține legume și fructe proaspete, potrivit autorilor. Dieta lor consta în principal din alimente cu zahăr, produse de patiserie, orez și cartofi.

Cercetătorii au observat o asociere între sindromul metabolic și cantitatea de proteină C reactivă (CRP). Această proteină apare în sânge în timpul oricărui proces inflamator. Este aproape incomensurabil în sângele persoanelor sănătoase. CRP este utilizat pentru diagnosticarea bolilor inflamatorii în diagnostic. Apariția sa în sânge este primul semn al unui atac de cord. În consecință, prezența celor doi antioxidanți de mai sus în sânge poate oferi, de asemenea, protecție împotriva altor boli.

Există un diagnostic, nu există terapie

Am participat la o conferință de nutriție în care un specialist senior de la Institutul Național de Nutriție a spus într-o prelegere că „toată lumea ar trebui să mănânce o mulțime de legume crude” și atunci când a fost întrebat ce o mulțime, a spus că este de minimum 60 dkg. Dacă minimul este de 60 dkg, atunci cred că optimul va fi undeva la 80 dkg și un kilogram, deși nu aș mai putea pune asta ca o întrebare care citează lipsa de timp.

M-am întrebat de câte ori dragul expert ar fi putut mânca 1 kg de legume pe zi în ultimii ani. Nu este sigur în fiecare zi, pentru că nu arăta așa. Era obez și arăta vizibil toate simptomele sindromului metabolic.

În practică, de obicei încerc să-i conving pe pacienții care apelează la mine să mănânce zilnic un castron mare de legume. Aceasta este de obicei 20-30 dkg. Pentru majoritatea acestora, acesta este un efort serios. Mai ales după ce clarificăm ce sunt legumele. Mulți oameni de acolo își dau seama că cartofii, castraveții, roșiile sau porumbul nu sunt legume și nici măcar pansamentul de o mie de insule nu este inclus în greutate.

În cercetările din SUA prezentate mai sus, valorile care par a fi factori de protecție în sânge pot fi într-adevăr atinse în două moduri: fie prin consumul de 1 kg de legume pe zi, fie cu suplimente alimentare. În umila mea părere, unul din o mie de oameni poate mânca 1 kg de legume pe zi.

Cu toate acestea, 3 grame de vitamina C și 800 UI de vitamina E pe zi pot fi ușor încorporate în dieta oricui și acest lucru ar fi de dorit fie pentru cei bolnavi, fie pentru cei sănătoși.