Situația cantinei și rețete sănătoase la ora zece

În amintirea multora, gustul cantinelor școlare este încă activ și astăzi și, deși am avut, fără îndoială, unul sau doi dintre marii noștri preferați, nu ne amintim majoritatea mâncării pentru bucuria papilelor gustative. Odată cu intrarea în vigoare a decretului de cantină, în ianuarie, este posibil ca situația să se schimbe, dar între timp poate fi utilă ora zece sănătoasă, făcută acasă, pentru care servim acum două rețete ca sursă de idei. - Dóra Varga, cu ajutorul unui dietetician de la Centrul de Alergii Buda.

Importanța alimentelor pentru bebeluși

Experții au susținut de multă vreme că obiceiurile alimentare sănătoase ar trebui dezvoltate încă din copilărie, deoarece alimentația slabă joacă un rol important în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, neoplazice, scheletice și gastrointestinale la vârsta adultă. În zilele noastre, tot mai mulți copii primesc o alimentație adecvată doar la grădiniță sau la școală; din acest motiv, rolul și responsabilitatea nutriției copiilor sunt, de asemenea, în creștere.

Nu există o reglementare valabilă

Până în vara anului 2011, alimentația a fost asigurată în cadrul legal, dar începând cu 1 august 2011, o singură recomandare nutrițională și de sănătate reglementează sistemul. Biroul Ombudsmanului a primit plângeri cu privire la divulgare în trecut, dar numărul plângerilor s-a înmulțit de la intrarea în vigoare a recomandării. Majoritatea problemelor au fost legate de calitatea și cantitatea meselor și satisfacerea nevoilor dietetice speciale. Datorită rapoartelor frecvente, Oficiul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar a vizitat sute de unități maghiare de hrănire a copiilor și, din păcate, a constatat că majoritatea locurilor servesc alimente cu un gust și o textură ciudate. După aceea, nu este o surpriză faptul că nici copiii nu sunt încântați să mănânce mâncare la cantină.

Variat la ora zece

Decretul de cantină, în vigoare din ianuarie 2015, promite mâncăruri mai sănătoase și mai variate, necesitând furnizorilor să utilizeze ingrediente sănătoase și să compileze o dietă săracă în sare, zahăr și grăsimi. Sperăm că noile arome vor fi binevenite și de copii, dar este de asemenea util să fii pregătit cu o „rezervă de urgență”. Desigur, nu vă împachetăm zecile în loc de micul dejun sau prânz, dar experiența părinților arată că casa elementară adusă de acasă este utilă dacă prânzul nu a fost doar pentru copil, spune Dóra Varga. Poftele și gusturile copiilor sunt, de asemenea, diferite. Unii au suficient să mestece câțiva biscuiți și puțin fruct în timpul zilei, iar unii trebuie să adauge sandvișuri în meniul lor zilnic. A face zeci variate nu este ușor, de multe ori putem simți că am rămas fără idei. În cele ce urmează, vă oferim, de asemenea, o rețetă simplă sărată și dulce de zece ore.

Pizza grissini/diabetic, fără lapte, fără ou/

Ingrediente:
- 150 g făină integrală de grâu
- 50 g făină de grâu
- 150 ml apă
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 5 g drojdie instantanee
- o lingurita de sare
- 70 g roșii concentrate
- 1 cățel de usturoi
- 2-2 lingurițe oregano și busuioc

Se amestecă drojdia în apă călduță și se așteaptă să crească. Între timp, cântăriți făinurile, adăugați uleiul de măsline, 1-1 linguriță de oregano și busuioc, usturoi zdrobit, puțină sare, apoi frământați aluatul elastic cu ajutorul apei de drojdie. Se lasă să crească într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Când este dublat, frământați puțin și dați un aluat subțire de 3-4 mm, de preferință pătrat. Ungeți cu oregano, sos de roșii busuioc, apoi împăturiți aluatul în jumătate. Cu un cuțit ascuțit aprox. Tăiați fâșii de 1 cm lățime și răsuciți-le, apoi așezați-le într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. În cuptorul preîncălzit la 200 C pentru aprox. Se coace crocant timp de 10 minute.

Felii de muesli de fructe (afine)

Ingrediente:
- 100 g curmale sau prune uscate
- 5 lingurițe semințe de in
- 80 g fulgi de ovăz
- 40 g de amarant umflat
- 50 g de afine

Înmuiați semințele de in în câtă apă acoperă timp de câteva ore. Când textura sa devine gelatinoasă, amestecați. Între timp, tăiați curmalele în cuburi și gătiți-le moi în 100 ml de apă pentru câteva minute. Apoi amestecați bine. Masele rezultate sunt combinate și se adaugă fulgi de ovăz, amarant pufos și afine. În cele din urmă, se toarnă într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, se aplatizează bine în partea de jos a fisei de copt. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 C timp de 20 de minute.