Slăbiți cu îndulcitori naturali!

Carbohidrații sunt necesari pentru fiecare organism, dar astăzi rata consumului de zahăr rafinat a crescut: cercetările arată că consumăm la fel de mult în două săptămâni cât strămoșii noștri au distrus într-un an în urmă cu 200 de ani. Din fericire, totuși, pe rafturile magazinelor sunt disponibile tot mai mulți îndulcitori sănătoși.

Stivia, panaceul fără calorii

Stevia Rebaudiana este o plantă originară din America de Sud și a fost consumată de cel puțin 1.500 de ani, cu frunze de 30 de ori și extractul său de până la 300 de ori mai dulce decât zahărul tradițional. Lumea occidentală a fost descoperită de naturalistul Moises Bertoni în 1887. Astăzi, în Japonia, 40% din produsele de cofetărie sunt fabricate cu această plantă, iar pe rafturile interne puteți întâlni o versiune sub formă de pulbere, lichidă sau tabletă numită stivia sau stevia. Lucrul grozav este că poate fi consumat atât de diabetici, cât și de cei care doresc să aibă grijă de liniile lor, deoarece conținutul său caloric este neglijabil și stimulează, de asemenea, funcționarea pancreasului, crescând producția naturală de insulină a organismului.

Utilizare: Poate fi folosit practic pe orice mâncare și băutură, își păstrează gustul dulce până la 198 de grade. Simțiți-vă liber să experimentați dozarea: aruncați o picătură de stevia într-un pahar cu apă, gustați-o și, dacă nu este suficient de dulce, mai aruncați una din ea până găsiți proporția potrivită. În medie, 2 picături echivalează cu o lingură de zahăr.

Versiunea pentru tablete este recomandată pentru băuturi, cafea și ceai, puteți găti cu picături, iar formatul de pulbere este ideal pentru coacere. Deoarece stevia nu reacționează în timpul coacerii, folosiți întotdeauna un bicarbonat de sodiu mic pentru a aduce bomboanele. Aveți grijă dacă vă hrăniți prea mult, va avea un gust amar!

Efect de vindecare: Dacă numai asta nu ar fi suficient de convingător, adăugăm că are și o serie de efecte de vindecare. Cercetările arată că nu cauzează cariile dentare, are un efect benefic asupra metabolismului hepatic, ajută digestia, reduce pofta de nicotină și zahăr și este bogată în vitamina C, vitamina A, zinc, fier și magneziu. Datorită efectului său fungicid, este un susținător popular al tratamentelor Candida. Inhibă dezvoltarea virusurilor și bacteriilor, dar poate fi utilizat și pentru boli de piele, dermatite și eczeme, ajută la regenerarea pielii și reduce cicatricile. Puteți avea, de asemenea, o plantă stivia - vă plac locurile însorite, iar prin uscare, măcinare și dizolvarea frunzelor în apă, vă puteți crea propriul îndulcitor sănătos acasă.!

Un cadou dulce de la Agave, Mexic

Ce au în comun tequila și prăjiturile tale preferate de fulgi de ovăz? Că ambele au fost făcute din sucul unei plante albastre de agave originară din Mexic, care crește până la patru metri înălțime. Sunt cunoscute mai mult de cincizeci de soiuri de agave, ele înfloresc o singură dată în viața lor, totuși majoritatea știu despre siropul de agave fabricat din el - care a devenit în curând un produs popular în magazinele ecologice.

Utilizare: Se spune că aztecii l-au cunoscut de 9.000 de ani, dar societatea occidentală abia de curând începe să descopere pentru sine acest concentrat de plante, care este un mare substitut pentru zahăr sau miere. Condimentați-l cu deserturi, iaurt sau începeți dimineața cu un castron de muesli și sirop de agave pentru o formă explozivă! 100 de mililitri conțin 300 de calorii, dar datorită gustului său intens, chiar și o cantitate mică este suficientă, astfel încât să puteți chiar să acordați atenție formei dvs.

Sirop din esență de arțar

Cel mai înlocuitor de zahăr asemănător mierii este unul dintre produsele naționale ale Canadei pe care chiar și indienii au început să-l extragă din seva de arțar. Deoarece preferă să fie contrafăcute, merită să le cumpărați de la un magazin organic - versiunea disponibilă acolo este gratuită de tot felul de substanțe chimice și îngrășăminte. De asemenea, prețul este de bună calitate, având în vedere că 1 litru de sirop necesită 40 de litri de suc.

Siropul de arțar este clasificat în clasele A până la D, categoria A fiind cea mai ușoară și mai puțin dulce, în timp ce categoria D fiind cea mai întunecată și cea mai dulce - aceasta din urmă fiind preferată pentru coacere datorită aromei sale intense.

Utilizare: Dozajul aici este, de asemenea, o chestiune de preferință individuală, arțarul are un gust foarte delicat și este destul de dulce. De obicei, îl servim pe clătite, dar puteți îndulci aproape orice cu el: merge excelent pentru terci, prăjituri, dar este excelent și pentru cafea. Versiunea mai întunecată, mai dulce, nu cristalizează ușor, rămâne fluidă mult timp, deci este mai recomandată pentru coacere. Conținutul său de zahăr pătrunde treptat în sânge, spre deosebire de zahărul alb, acesta se descompune mai încet și vă alimentează corpul cu energie pentru o lungă perioadă de timp. Mai recent, este folosit și ca dietă în America: Beyoncé se menține în formă cu un amestec de apă minerală, piper Cayenne și sirop de arțar, de exemplu.

Efect de vindecare: Consumându-l, putem furniza organismului nostru multe vitamine și minerale - conține niacină, vitaminele B5, B6, B2 și A - precum și acid folic, potasiu și fier. Cercetătorii de la Universitatea Rhode Island au descoperit 20 de substanțe sănătoase și o serie de antioxidanți în arțar, o sursă excelentă și delicioasă de calciu pentru persoanele cu alergii la proteinele din lapte.