Soia este sănătoasă?

este

Datele publicate într-un studiu recent arată că izoflavonele din tofu și alte produse din soia reduc riscul bolilor coronariene. (1) Cercetătorii de la Harvard au descoperit că aportul mai mare de tofu a redus riscul bolilor coronariene cu 18%, comparativ cu aportul mai mic de tofu. Autorii au concluzionat că preparatele din soia reprezintă o abordare dietetică eficientă în prevenirea bolilor coronariene.

Estrogenii pot favoriza creșterea cancerului de sân, astfel încât mulți ar putea presupune pe bună dreptate că fitoestrogenii prezenți în soia prezintă, de asemenea, o activitate similară. Cu toate acestea, realitatea este că există două tipuri de receptori de estrogen în corpul uman: alfa și beta. Spre deosebire de estrogenul real, fitoestrogenii din soia se leagă în primul rând de receptorul de estrogen beta (ERβ) și îl activează. (2) Această distincție este foarte importantă deoarece două tipuri de receptori produc funcții opuse: activitatea beta are un efect antiestrogen și inhibă efectele reale de stimulare a creșterii estrogenice. (3)

Frica de fitoestrogen este deci nefondată. Dar ceea ce este un fapt interesant la acest lucru este că mulți oameni se tem de soia, în timp ce nici măcar nu știu că există mult mai mult fitoestrogen în semințe de in decât în ​​soia și totuși nu ne este frică de asta. (4) Ceea ce facem foarte bine, deoarece semințele de in sunt un aliment super sănătos.

Să rezumăm ce altceva mai are de spus știința despre soia:

  • Nu are niciun efect negativ asupra fertilității și a nivelului de testosteron la bărbați. (5) (6)
  • Ajută la scăderea colesterolului LDL. (7)
  • Riscul redus de cancer de sân, prostată și colon (8) (16)
  • Nu există dovezi suficiente ale efectelor adverse asupra glandei tiroide (9)
  • Rezultatele unui studiu randomizat de doi ani: niciun efect asupra hormonului sexual feminin (10)

Când vine vorba de boli cronice, oamenii încep deja să accepte faptul că dieta și schimbarea stilului de viață pot fi cu adevărat eficiente. Dar se spune adesea în unele forumuri că nici colesterolul LDL ridicat nu este o problemă, ceea ce înseamnă că este complet inutil să „promovăm” beneficiile unei diete cu plante complete. Un factor important în ateroscleroză (vasoconstricție) este răspunsul la doză: fie o creștere a LDL-C crește riscul bolii treptat și liniar, dimpotrivă, cu cât este mai mic riscul, cu atât este mai mic riscul. În practică, aceasta înseamnă că valoarea optimă a LDL-C Autor: Balázs V.