Alimentele modificate genetic din lume

La nivel global, 90% din terenurile agricole nu conțin modificări genetice. Unul dintre principalii jucători în utilizarea și producția de alimente modificate genetic este Statele Unite.

Poziția oficială a guvernului SUA este că alimentele modificate genetic sunt sigure și esențiale în lupta împotriva foametei. Pe de altă parte, UE este reticentă în producerea de alimente modificate genetic și este de părere că riscurile pentru sănătatea umană și pentru mediu depășesc beneficiile. Pe lângă SUA, Argentina, Brazilia, Canada, China, Australia, India și Mexic permit comercializarea alimentelor modificate genetic.

Cele mai frecvente alimente modificate genetic sunt soia, porumbul și roșiile și produsele obținute din acestea. Aceste materii prime sunt folosite pentru a produce o mulțime de ingrediente alimentare (de exemplu, sirop de zahăr din porumb) care sunt apoi utilizate în multe alimente, astfel încât acolo unde se permite comercializarea alimentelor modificate genetic, chiar și bebelușii pot consuma alimente care conțin ingrediente modificate genetic și chiar o mulțime de hrană modificată genetic, pe o bază secundară., un astfel de ingredient poate pătrunde și în corpul nostru prin alimente de origine animală.

Modificatie genetica

De fapt, omenirea efectuează modificări genetice prin selecție și încrucișare de mii de ani, timp în care am creat noi soiuri selectând trăsături care ne sunt favorabile. Aceasta este tocmai zona în care sunt așteptate evoluții uriașe în culturile energetice în viitor, deoarece această lucrare milenară tocmai a început. Cu ajutorul biotehnologiei, acest proces poate fi accelerat și poate fi creat un număr infinit de posibilități.

Tot ce trebuie să faceți este să faceți câțiva pași de rutină acum: obțineți material ereditar din probe și apoi izolați gena selectată. Gena este apoi clonată, adică amplificată, atașată la secvențe de nucleotide suplimentare și în cele din urmă introdusă în celulele vegetale și introdusă în cromozomi.

Alte organisme sunt utilizate pentru clonare și producerea genelor, iar bacteriile (de exemplu Agrobacterium) și virusurile pot fi utilizate pentru a introduce genele produse, dar există și alte opțiuni astăzi (de exemplu, puști genetice).

Una peste alta, se poate spune că este destul de dificil să vorbim despre alimentele modificate genetic în general. Conștienți de evoluția modificării genetice și a genei modificate specifice pot fi discutate numai despre pericole.

Un exemplu excelent în acest sens este. asa numitul „Orez auriu”, care este un orez beta bogat în beta caroten. Singura diferență față de orezul convențional este că modificarea genetică are ca rezultat un conținut semnificativ de beta-caroten în orez, ceea ce îl face de culoare gălbuie.

În unele țări asiatice, unde orezul este principala sursă de hrană, zeci de mii de copii își pierd viziunea în fiecare an din cauza deficitului de vitamina A, care ar putea fi eliminat prin cultivarea unei astfel de varietăți modificate de orez. Judecarea culturilor modificate genetic este, prin urmare, departe de a fi o simplă problemă etică.

Care sunt riscurile alimentelor modificate genetic?

Unde este permis, alimentele preambalate conțin în medie 70% ingrediente modificate genetic, fără ca consumatorul să știe și să facă o alegere, ceea ce reprezintă o dilemă etică în ceea ce privește utilizarea acestor materii prime. De asemenea, este o problemă gravă faptul că boabele de polen generate în timpul cultivării culturilor modificate genetic nealimentare pot ajunge la plantele alimentare sau pot fi utilizate pentru consumul uman prin hrana animalelor fără știrea noastră.

Este, de asemenea, o problemă practică semnificativă că, deși, în principiu, utilizarea chiar mai redusă a pesticidelor ar putea fi rezultatul modificării genetice, în practică sunt utilizate acum mai multe substanțe chimice în multe locuri în cultivarea culturilor modificate genetic.

Planta modificată genetic nu este afectată de substanța chimică utilizată, ci doar de buruienile din mediu sau de alți factori nocivi.

Cu toate acestea, după câteva generații, acestea pot deveni rezistente la acea substanță chimică. Atunci fermierii nu au de ales decât să pulverizeze în cantități mult mai mari și mai dense sau să încerce și alte erbicide chiar mai drastice. Similar efectelor nivelurilor ridicate de antibiotice asupra bacteriilor, speciile de insecte rezistente pot prolifera, prezentând un potențial risc ecologic.

O altă problemă este publicarea cercetărilor privind efectele biologice mici pe termen lung în raport cu utilizarea globală, iar o preocupare suplimentară este reprezentarea insuficientă a finanțării cercetării în studii pentru a clarifica posibilele efecte negative.

Desigur, s-au făcut multe cercetări cu privire la pericolele consumului de culturi modificate genetic, iar singurul aspect uman dăunător care s-a dovedit până acum este că persoanele sensibile la aceasta pot dezvolta alergii la anumite ingrediente din alimentele modificate genetic.

Din păcate, cu toate acestea, ar fi necesare decenii de studii epidemiologice pentru a evalua dacă consumul pe termen lung are alte efecte biologice, dar nu a trecut încă mult timp de la introducerea procedurii. Astfel, nu se poate spune că alimentele modificate genetic sunt dovedite a fi periculoase, dar nu este posibil să se decidă pe baza datelor actuale dacă au un efect advers.

O altă amenințare reprezentată de cultivarea culturilor modificate genetic este pierderea biodiversității. Odată cu dispariția buruienilor și a dăunătorilor, alte specii pentru care aceste specii erau hrană pot dispărea și acest proces poate provoca schimbări neprețuite pe tot parcursul lanțului trofic.

Deoarece virușii și bacteriile sunt utilizate și pentru producerea culturilor modificate genetic (prin inginerie genetică și introducerea de gene străine), riscul potențial de apariție a unor noi agenți patogeni este real.

Este nevoie de alimente modificate genetic?

Alimentele pe bază de OM pot ajuta la combaterea provocărilor suprapopulării, foametei din lumea a treia și malnutriției. Acestea pot fi mai rezistente la buruieni, insecte și boli ale plantelor, care pot necesita o mai bună utilizare a zonei de producție și mai puține buruieni sau insecticide în timpul cultivării lor, sau pot fi cultivate pe soluri cu compoziție nefavorabilă (de exemplu, soluție salină) și toleranță la secetă îmbunătățit.

Unul dintre principalele argumente în favoarea creșterii culturilor modificate genetic este economia sa. Prin schimbarea proprietăților de calitate, acestea pot oferi o durată mai mare de valabilitate, o transportabilitate mai ușoară și, în cele din urmă, o accesibilitate mai bună.

Este dificil să se judece nevoia de medii de randament mai mari oferite de culturile modificate genetic, dar trebuie recunoscut faptul că miliarde de oameni consumă alimente modificate genetic, iar unele estimări sugerează că, fără această diferență de randament, sănătatea a 1-1,5 miliarde de oameni ar fi la risc.din cauza foametei practic imediat.

Pe măsură ce populația Pământului crește, în prezent nu există altă tehnologie disponibilă pentru îmbunătățirea securității alimentare în țările cu populații în creștere. În țările europene, acest pericol este mai puțin amenințător, dar datorită prezenței globale a alimentelor modificate genetic, există un pericol potențial și cu siguranță merită atenție.

Stiai asta?

Pe lângă utilizarea alimentelor, cultivarea culturilor energetice și industria farmaceutică beneficiază, de asemenea, foarte mult de modificările genetice. Producerea de preparate hormonale (de exemplu, insulină, hormon de creștere) sau vaccinuri fără modificări genetice inimaginabile (GM) și aceste produse GM sunt prezente în viața noastră de mult timp.

Mai mult, atunci când sunt utilizate ca alimente, unele plante modificate genetic pot fi utilizate direct în scopuri terapeutice în viitor, de ex. prin cartofi modificați folosiți pentru combaterea diareei sau a orezului cu conținut ridicat de beta-caroten utilizat pentru a proteja împotriva vederii. Cercetătorii folosesc astăzi tehnologii modificate genetic pentru a produce polimeri cu proprietăți speciale.