Blog de viață

Suntem mari fani ai brânzeturilor, motiv pentru care am fost încântați de cercetările americane care au evidențiat beneficiile fiziologice ale acestui aliment minunat, inclusiv unele surprinzătoare.

beneficii

Poate că cea mai importantă constatare din cercetările de la Universitatea A&M din Texas este că consumul de brie și cheddar, de exemplu, poate crește speranța de viață cu până la 25% (ceea ce este o veste deosebit de bună, deoarece aceste două soiuri sunt printre preferatele noastre de top).

Toate acestea sunt cu adevărat interesante, având în vedere faptul că putem citi o mulțime de opinii nu atât de măgulitoare despre brânză, în principal datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate, dar aceasta nu este prima cercetare care aruncă lumina asupra beneficiilor sale. Să vedem detaliile!

Întărește sistemul imunitar

Potrivit unui studiu din 2010, consumul regulat zilnic moderat de brânză poate întări sistemul imunitar la vârstnici. Oamenii de știință de la Universitatea Turku din Finlanda au descoperit că, în special, brânzeturile probiotice au un efect atât de benefic.

Accentul se pune pe regulat și moderat, participanții la studiu (dintre care au variat între 72 și 103 ani) consumând câte o felie de brânză Gouda pe zi timp de patru săptămâni. La sfârșitul experimentului, ar putea fi detectată o îmbunătățire vizibilă a sistemului imunitar.

Secretul unei vieți lungi?

Un studiu din 2015 a găsit o legătură între consumul de brânză și o viață mai lungă și mai sănătoasă. Oamenii de știință de la Universitatea Aarhus din Danemarca au explicat fenomenul numit „paradoxul francez”, potrivit căruia francezii care consumă o mulțime de acizi grași saturați trăiesc mai mult.

Un exemplu specific: în timp ce vârsta medie a francezilor care consumă 23,9 kg de brânză pe cap de locuitor pe an este de 82, cea a britanicilor care mănâncă 11,6 kg este de 81 (rețineți că pot exista și alte motive pentru aceasta, cum ar fi vremea).

Evident, dintele trebuie îngrijit corespunzător, dar este și adevărat că brânza formează un fel de strat protector pe dinți, ceea ce reduce riscul de apariție a cariilor. Într-un studiu realizat de American Dental Association, 68 de copii au fost studiați în trei grupuri. Un grup a consumat brânză zilnic, celălalt iaurt fără zahăr, iar al treilea un pahar cu lapte.

Printre altele, experimentul a arătat că pH-ul gurilor preselor a crescut rapid, în timp ce în celelalte două cazuri a rămas neschimbat și, potrivit autorului principal al studiului, Vipul Yadav, pH-ul mai mare reduce șansele de dinte descompunere.

Te ajută să slăbești

În 2009, un grup de cercetători australieni a efectuat un experiment, esența căruia voluntarii care doreau să piardă în greutate consumau voluntar mai multe produse lactate ca parte a unei mese cu calorii reduse.

S-a constatat că cei care au luat brânză, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt de 3-5 ori pe zi au câștigat cel mai mult în timp ce scad tensiunea arterială și cresc semnificativ șansele de a evita bolile de inimă și diabetul.

Un studiu SUA-Australia din 2012 (care a implicat 900 de persoane) a constatat că cei care consumau produse lactate zilnic au avut o performanță mai bună în ceea ce privește abilitățile mentale decât cei care nu au luat niciodată brânză, lapte sau iaurt.