Sophie Dahl: de pe pasarela din spatele sobei

Fiind prima duzină de modele din lume, Sophie Dahl a lucrat cu unii dintre cei mai renumiți designeri de modă, dar astăzi găsește fericirea nu mai pe piste, ci în spatele sobei. Ciudat, dar acum că cărțile sale de bucate apar una după alta, are mult mai puține probleme cu greutatea sa decât atunci când trăia din corpul său ...

Popularitatea lui Sophie Dahl în străinătate aproape rivalizează cu cea a lui Nigella - cine ar fi crezut că a lăsat lumea strălucitoare a modei acolo pentru gătit? Desigur, de când Sophie era acolo când era copilă, pentru gustări delicioase - chiar și cobaiul se numea Maple Sirop - și toată lumea din familia ei gătea grozav. Adevărat, toată lumea a excelat diferit.

Sophie recunoaște că uneori s-a saturat de gătit, caz în care de multe ori nici măcar nu pune picioarele în bucătărie de zile întregi. „Uneori trebuie să luăm și o pauză de la ceea ce iubim cu pasiune, astfel încât să nu devină o rutină. Am destul într-o zi, alteori am nevoie de mai mult pentru a putea gândi din nou cu entuziasm la ceea ce voi găti în continuare. În astfel de momente, am citit cărți de bucătari care aduc o atmosferă bună bucătăriei ca inspirație. Cum ar fi Nigella Lawson, Jamie Oliver sau Nigel Slater, ei au întotdeauna dorința mea de acțiune! ”

„Mamei mele îi plăcea să experimenteze, avea un simț minunat al gustului. De la el abordez gătitul ca pe o aventură. Tatăl meu era exact opusul: un adevărat maximalist care făcea fripturi și sosuri minunate, bazate strict pe rețete de familie moștenite de generații. Cu toate acestea, bunica mea a gătit cel mai bine, o consider modelul meu, datorită ei am iubit să gătesc când eram copil - a spus Sophie.

Nu este de mirare, deoarece bunica Gee-Gee a descris gătitul ca pe o ceremonie misterioasă de alchimist: știa o poveste interesantă despre fiecare ingredient și nu a fost niciodată nerăbdătoare. „Am aflat de la el că mâncarea cea mai bună se naște atunci când gătim cu un zâmbet, fără efort pentru cei pe care îi iubim”, spune Sophie, care își încurajează cititorii să facă același lucru. „Mulți oameni experimentează gătitul ca un alt domeniu de probă în care trebuie obținute rezultate perfecte, ceea ce duce doar la stres. În schimb, felurile de mâncare făcute cu imaginație și bună dispoziție au un gust mult mai bun! ”

Totuși, la acea vreme, nu doar bucătăria, ci nimic nu i-a venit în minte Sophiei când i s-a cerut ce vrea să fie. Nu este nimic de mirat în privința asta, cu vederea familiei sale ... Mama sa s-a născut hippie, artistă și aventurieră care, după divorț, a călătorit întreaga lume cu fiica sa mică în căutarea sensului vieții. S-au mutat de șaptesprezece ori de-a lungul anilor și micuța Sophie a frecventat 10 școli diferite din Marea Britanie în India. Când a venit timpul pentru studii suplimentare, el nu a avut idee mai bună decât să meargă la Florența pentru a studia istoria artei ... Și a fost cel mai surprins când mama sa boemă și neprihănită i-a interzis să facă acest covrig rotund. „Vei merge la o școală obișnuită, la o pregătire de secretariat, vei fi mult mai bine cu asta”, a spus ea, fără să-i pese deloc de planurile fiicei sale.

Zâna bucătăriei care a devenit un model de top exprimă adesea că gătitul ajută și în dragoste. Este convinsă că și-a prins și soțul, muzicianul de jazz Jamie Cullum, parțial prin burtă. „Mâncarea împreună a făcut parte din jocul nostru de dragoste de la început, îmi place să fiu răsfățată cu gustări delicioase. Nimic nu exprimă îngrijirea de zi cu zi mai bine decât un castron cu mâncăruri delicioase cu un pahar de vin! ”

„Am început să primesc scrisori de la străini sălbatici cu o construcție similară care au scris că, când m-au văzut, au început să se simtă valoroși și atrăgători. A fost un sentiment fantastic de parcă aș avea o misiune! A spus supermodelul.

Totuși, toată lumea a fost surprinsă când Sophie a slăbit brusc - nici măcar nu s-a oprit la rochia mărimea 38.!

„A fost o dilemă serioasă pentru mine, pentru că până atunci am avut un timp foarte bun în pielea mea. Cu toate acestea, punctul a venit când am început să mă simt greu. Am vrut să mă mișc și să fac sport mai ușor. Mulți oameni au spus că acest lucru îmi va elimina „esența”, dar nu am vrut să fiu dependent de propria mea imagine. Am vrut să mă distrez bine, să nu mă agăț de „marca modelului XL” cu orice preț. Am făcut ceea ce era mai bine pentru mine. Cred că fiecare femeie trebuie să decidă singură cum vrea să arate! Exmodelul a povestit despre acea perioadă.

Cu toate acestea, Sophie nu s-a schimbat în același timp: era încă împotriva dietelor miraculoase și antrenorii personali venerați ca zei. „Mi-am dorit să fiu o persoană sexy sănătoasă, care are o viață veselă, iar numărarea forțată a caloriilor, contemplarea constantă, comparația constantă cu alte femei nu sunt nici sexy, nici plăcute”, a spus ea. De aceea, alimentele cu care împărtășiți rețetele sunt ușoare, dar hrănitoare și delicioase. Datorită acestui fapt, paradoxal, de când gătește pentru sine, a avut mult mai puține probleme cu kilogramele decât înainte, când apariția sa ca model a fost o temă centrală în viața sa ...

Și de ce a lăsat lumea modelului acolo în culmea carierei sale? A spus că pur și simplu a depășit acea viață. La vârsta de douăzeci de ani, era încă fermecat că, în decurs de o săptămână, a făcut turnee în New York, Paris, Milano, Londra, că fotografii, prezentări de modă, petreceri alternaseră, dar după un timp a tânjit după ceva mai mult. Așa că a început să scrie nu doar cărți de bucate, ci și romane, dar domeniul său preferat era bucătăria. Unde regândiți rețetele de familie, unde vă pierdeți în moduri complet noi; preferatele tale sunt alimente care nu necesită mult efort, pot fi preparate cu un risc redus și, nu în ultimul rând, pot fi servite frumos.