psorinet.hu

Folosiți un învechit browser.
Vă rugăm să actualizați browserul pentru a vă îmbunătăți experiența.

Asociația Psoriazisului Szeged

Ești aici:
Acasă
DIETETICA - sfaturi nutriționale
Sugestii dietetice pentru o dietă de slăbit

Sugestii dietetice pentru o dietă de slăbit

Obezitatea nu este doar o problemă estetică, ci și un factor în dezvoltarea multor boli.

Cu o dietă profesională de scădere în greutate, obținerea unei greutăți corporale normale (IMC: 18,5-25), dar chiar și cu o scădere în greutate de zece kilograme, starea generală de sănătate a pacientului poate fi îmbunătățită și, în multe cazuri, simptomele psoriazisului pot fi îmbunătățite.

Aderată în mod constant la o dietă fără post și aport foarte scăzut de energie, se recomandă pierderea în greutate de 0,5-1 kg pe săptămână, însoțită de exerciții fizice regulate și intense.

În general, aportul energetic zilnic recomandat este de 1.200 kcal pentru femei și 1.400-1500 kcal pentru bărbați, împărțit în patru până la cinci mese.

Dieta de probă de 1200 kcal:

Mic dejun 2 dl lapte 1,5%, 1 chifla de secară, 4 dkg șuncă slabă, ardei verzi
1 măr mediu, 3 biscuiți korpovit timp de zece ore
Prânz cu supă de rapiță, pulpe de pui la grătar 14 dkg (fără piele), garnitură mixtă 25 dkg (mazăre verde, morcovi), salată
Gustati portocale sau piersici de 20 kg
Ceai de fructe cu îndulcitor, 1 chiflă de secară, cremă de mărar de 8 kg cu iaurt degresat, castravete.

Aceasta nu este o cantitate mică, dar nu atât cât a consumat până acum o persoană care se luptă cu excesul de greutate. În general, dezvoltarea excesului de greutate și a obezității se datorează aportului excesiv de energie și/sau scăderii eliberării de energie, cu o activitate fizică redusă.

Cum se realizează obiectivul stabilit?

Cu puțină grijă, sortare și pregătire adecvată a materiilor prime, perseverență și consistență. Grăsimea este nutrientul nostru cel mai energetic și ar trebui să fie strict limitată.

Tabelul de mai jos arată cât de puține grăsimi, inclusiv calorii, pot fi găsite în aceeași cantitate de alimente sau ingrediente dacă facem o alegere conștientă.

În mod tradițional, cantitatea de grăsime este ușor diferită în ceea ce privește conținutul de grăsime

Crap prajit 1 servind 28,6 g Pește de mare cu legume 5,7 g
Salată franceză (cu maioneză) 1 porție 24 g salată franceză ușor * 3-4 g
Tort 4,7 dkg 10,5 g Bun (54 g) 0,4 g
Buchet de nuc 1 buc 15 g Croissant 1 g
Unt 10 dkg 80 g Cremă de unt 40 g
Margarina 10 dkg 80 g Margarina ușoară 25 g
Umăr de porc 10 dkg 24 g Picior de porc 8,1 g
Cârnați 10 dkg 45 g parizian 18-20 g
Ficat cu ficat 10 dkg 28 g Șuncă 8 g

Salată franceză ușor *: conținutul energetic al sosului poate fi redus prin zdrobirea gălbenușului unui ou fiert în loc de maioneză cu o furculiță și amestecarea cu muștar, suc de lămâie, îndulcitor artificial lichid, sare, piper alb, apoi adăugați iaurt cremos.

Câteva sfaturi bune pentru pierderea în greutate cu succes:

- Merită să eliminați zahărul din dietă, ceea ce nu înseamnă „amărăciune”, deoarece sunt deja disponibili nenumărați îndulcitori fără energie. Atenție: etichetarea dietetică nu este egală cu sărăcia energetică!

- Utilizarea îndulcitorilor artificiali

Acestea se caracterizează prin faptul că nu conțin energie și carbohidrați și, prin urmare, nu afectează nivelul zahărului din sânge. Sunt comercializate sub formă de tablete, pulberi și lichide. Există patru tipuri de îndulcitori artificiali:

1) Zaharină: Cel mai vechi îndulcitor, are un gust ieftin, dar metalic și se descompune la căldură (gătit-prăjit). Doar puneți-l în mâncarea finită.
2) Ciclamat: Al doilea cel mai ieftin. Perfect pentru zahăr, creează gust, nu are aromă și nu se descompune sub influența căldurii.
3) Acesulfam-K: Preparat mai scump, dar are un gust excelent și nu se descompune atunci când este încălzit. Este comercializat ca Sunipol.
4) Aspartam: Cel mai scump îndulcitor, se descompune pe căldură și lumină.

- Cea mai populară combinație de zaharină și ciclamat: Polysett,
- Polisweet, Huxol, Thousand Sweet, Süssin
- Aspartam: Canderel, Nutrasweet

Înlocuitorii zahărului sunt zaharuri chimice sau alcooli ai zahărului, motiv pentru care conțin energie, aproape la fel de mult ca zahărul însuși. Se pot utiliza maximum 30-50g/zi.

Înlocuitori ai zahărului: sorbitol, manitol, xilitol (zahăr de mesteacăn), fructoză (zahăr din fructe).

- Utilizarea unui îndulcitor natural

Planta stevia este un condiment și o plantă perene. Are avantajul față de mulți îndulcitori că nu conține calorii și carbohidrați, are un indice glicemic zero și își păstrează gustul până la 198 ۫ C în timpul coacerii și gătitului. Frunzele sale sunt de 30 de ori mai dulci decât zahărul, iar extractele sale pot fi de până la 300 de ori mai dulci decât atât. Este disponibil sub formă de pulbere, tablete și lichide.
Comparația zahărului și a înlocuitorilor zahărului în ceea ce privește dulceața (%), indicele glicemic (IG) și caloriile (cal/g):

dulciuri (100%) indice glicemic (GI) calorii (cal/g)

Zahăr (zaharoză) 100 60 4
Xilitol 100 12 2,5
Sorbitol 60 9 2,5
Mannit 60 0 1.5
Eritritol 70 0 0,2

Câteva sfaturi de luat în considerare

Pe lângă selectarea corectă a materiilor prime, este important să tehnologie adecvată a bucătăriei cerere. Ar trebui utilizate tehnici de gătit cu conținut scăzut de grăsimi:

- Pentru carne: gătit, aburit, aburit aromat, la grătar, la grătar, teflon, folie de aluminiu, pungă de copt, coacere în oale, utilizarea cuptorului cu microunde. Folosind o cantitate redusă de grăsime, faceți dintr-o materie primă cu conținut scăzut de grăsimi.

- Pentru legume, legume: cel mai adesea aburit, gătit, crud, pentru salate, verdeață aburită, mai rar pentru legume batute sau prăjite. Adăugați chefir, sos de iaurt sau sos de oțet îndulcit la salată, spumați cu kefir și iaurt.

- În loc de supe condensate, mâncați supe simple (fără saci). Supa sporește senzația de sațietate.

- Nu prăjiți în grăsimi bogate, bateți cu smântână, pansament de maioneză

O dietă nu este monotonă și insipidă. Pot fi folosite condimentele și condimentele obișnuite, dar în cazul dietei, este recomandabil să se limiteze aportul de sare, deoarece leagă apa din organism și poate ajuta, de asemenea, la creșterea tensiunii arteriale. Condimentele picante pot crește pofta de mâncare, nu este recomandată utilizarea lor.

Este important de menționat valoarea energetică ridicată a alcoolului, iar consumul crescut al acestuia poate duce, de asemenea, la creșterea în greutate nedorită.

Cafea, ceai: 1-2 cafele negre, 2-4 căni de ceai pot fi consumate zilnic dacă nu sunt contraindicate din cauza altor boli.

- conținutul caloric al mesei de seară ar trebui să fie scăzut deoarece metabolismul este mai lent seara; ora ultimei mese: 17-18 ore;
- evitarea programelor de dietă „la modă” (aport unilateral de nutrienți);
- a lua o cantitate suplimentară de 20 kcal pe zi timp de 1 an are ca rezultat un exces de 1 kg!
- nu puneți toată mâncarea pe masă, serviți pe o farfurie mică, nu luați 2x, mestecați bine mușcăturile, îndepărtați gustările;
- nu vă înfometați niciodată să faceți cumpărături, faceți o listă de produse de cumpărat, urmăriți conținutul de energie, grăsimi și zahăr al produselor și alegeți-l pe cel cu valoarea mai mică;
- mâncărurile tradiționale „maghiare” pot fi preparate și din materii prime cu conținut scăzut de grăsimi, folosind mai puține grăsimi;
- utilizarea tabelului cu nutrienți, utilizarea bucătăriei și a cântarelor personale și, eventual, păstrarea unui jurnal de masă sunt necesare pentru planificarea corectă a dietei.

Când pierdeți în greutate în exces, ar trebui să vă străduiți pentru o slăbire bine gândită, fără extremități:

scădere în greutate de 0,5-1 kg pe săptămână, care poate fi realizată fără post și foamete,
Cu o dietă corect formulată de 1.200 și 1.500 cal, lipsa nutrienților și a vitaminelor poate fi evitată, nu putem oferi organismului mai puțină energie decât metabolismul, astfel încât efectul yo-yo poate fi evitat, adică nu ne îngrășăm înapoi ulterior, de exemplu, respirație, funcția inimii - energia necesară pentru a o menține)
prin încorporarea săptămânală a exercițiilor fizice regulate, pierdem din grăsimi și nu din mușchi,
cu o dietă care durează o perioadă mai lungă de timp, este posibil să schimbi stilul de viață și să dezvolți obiceiurile alimentare adecvate.

Acesta joacă un rol semnificativ în pierderea în greutate și apoi în menținerea greutății corporale. Este recomandat să începeți programul de exerciții fizice din prima zi de dietă. Ajută la reducerea țesutului adipos în timp ce țesutul muscular crește, stimulând metabolismul. Exercițiile fizice ajută în primul rând la scăderea nivelului de trigliceride și la creșterea nivelului de colesterol HDL „protector”. În plus, este un instrument de zi cu zi pentru a căuta echilibrul fizic și mental.

(Compilat de detectivul Enikő Magyaricza.)