Dur: suntem atât de șocați de zahăr!

Faptul șocant a fost stabilit de Sarah Wilson, autorul cărții I Get Used to Sugar. Sarah nu a putut să slăbească nu numai din cauza dependenței de zahăr.

Dacă ne gândim bine, nu este atât de neconceput ca atât de mult zahăr să pătrundă în corpul nostru anual, deoarece această cantitate este „doar” de 142 de grame pe zi. Cu toate acestea, ceea ce este cu adevărat șocant este că necesarul zilnic natural al corpului nostru - atât cât corpul poate suporta cu ușurință - este de doar 5-6 lingurițe, adică 21-25 g. Sună puțin înfricoșător, nu-i așa? Desigur, Wilson, care a lucrat ca jurnalist, critic de restaurant și apoi consultant în sănătate, nu a fost întotdeauna atât de conștient de efectele dăunătoare ale consumului excesiv de zahăr. Tot ce a simțit a fost că nu numai că se luptă cu kilogramele, dar dintr-o dată glandele sale suprarenale au început să devină dezordonate și apoi i s-a diagnosticat o problemă cronică a tiroidei (tiroidita lui Hasimoto). În cele din urmă, a fost hotărât și, luând sfatul medicilor săi, a decis să nu mai bea zahăr.

Puțină matematică
Această decizie nu a fost, bineînțeles, nici ușoară din punct de vedere fizic, nici psihic, de multe ori a slăbit și a recidivat, dar în 2012, gheața s-a rupt în cele din urmă și a finalizat cu succes programul de înțărcare de 8 săptămâni pe care l-a dezvoltat singur. A fost greu, dar a meritat. „De când am dat zahărul, am simțit un calm stabil și o armonie care nu mi-a fost tipică înainte. Dar, pe termen scurt, schimbarea a fost vizibilă: eram plin de energie, pielea mea era limpede și am slăbit. ” Sarah este, de asemenea, precaută în ceea ce privește utilizarea îndulcitorilor - deși permite stevia pe bază de plante - și are principiul că ingredientul ar trebui să fie mai degrabă dulce decât îndulcit. El formulează o opinie destul de dură, dar întemeiată, despre „otravă albă”. „Zaharul nu este un nutrient. Așa cum dr. Neuroendocrinologul Robert Lustig spune că nu există un singur proces biochimic în corpul nostru care să necesite funcționarea zahărului. Zahărul este complet irelevant și inutil pentru viață. Oamenilor le place să creadă că zahărul este necesar pentru viață. Rahat. Gunoi de zahăr. Te întrebi câte lingurițe de zahăr mănânci într-o zi?

Iată cum puteți găsi cantitatea potrivită:
Tot ce trebuie să faceți este să căutați elementul „zaharuri” de pe eticheta alimentelor (dat în g sau ml) și împărțiți numărul pe care îl vedeți acolo cu 4,2 pentru a obține numărul de linguri de cafea. În cazul produselor lactate, trebuie extrasă mai întâi din ea cantitatea de lactoză, care de ex. ca o ceașcă de iaurt 5,5 g.

Te-ai fi gândit?
Există atât de mult zahăr în următoarele alimente și băuturi

Un pahar de suc = 8-12 lingurite
O brioșă cu fructe = până la 11 lingurițe
O turnare de ketchup = 1-2 lingurițe
O portie de cereale pentru micul dejun = 4-8 lingurite (in functie de marca si marimea farfuriei)
Pahar mic de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi = până la 6 lingurițe
O portie de sos de paste (sticloasa) = aprox. 4 linguri de cafea

Miracol în 8 săptămâni
„După finalizarea programului de opt săptămâni, unele fructe și alternative de zahăr sigure pot fi din nou parte din dieta noastră. Există o perioadă de detoxifiere în care este posibil să ne simțim destul de nenorociți. Ulterior, însă, nu provoacă probleme. Pot promite asta ”, spune Wilson. Pe parcursul a opt săptămâni, autorul cărții mută treptat antreprenorul dintr-o viață presărată cu zahăr în una fără zahăr.

Săptămâna 1: Vă reduceți aportul de zahăr frumos, treptat, doar consumând altceva decât mâncarea obișnuită, de ex. brânză în loc de ciocolată și înjumătățiți cantitatea medie de zahăr folosită.
Săptămâna 2: Poți învăța arta consumului de grăsimi ... Sigur, citești bine, ca și credincioșii din Paleo, Wilson crede în puterea grăsimilor bune, cum ar fi grăsimea de cocos și uleiul de măsline.
Săptămâna 3: Urmează anularea completă, inclusiv fructe uscate și sucuri.
Săptămâna 4: Cultivarea sufletului pe scenă „Să ne confruntăm cu demonii noștri” - Îl încurajează pe Sarah.
Săptămâna 5: Detoxifierea începe cu tratarea apei calde, saună și ajutoare digestive naturale.
Săptămâna 6: Relaxarea este rolul principal - unele fructe sunt deja permise aici.
Săptămâna 7: Ei bine, aproape sigur te împiedici aici. „Toată lumea se poticnește, la fel și eu”, recunoaște Sarah.
Săptămâna 8: Cu toate acestea, probabil că nici nu veți mai dori zahăr. Pentru toate acestea, există 108 rețete fără zahăr în cartea lui Wilson care vor face și mai ușor să te gândești să renunți la o călătorie triumfătoare în loc să renunți.

Căutați articolul complet în numărul revistei Wellness!