Supă cremă de dovleac și alte rețete cu dovleac - De aceea este atât de sănătoasă pentru bebeluși, viitoare mame, bărbați

În lunile de toamnă și iarnă, în comparație cu abundența verii, există puține legume și fructe care pot fi cultivate și în Ungaria. O astfel de delicatesă delicioasă este dovleacul. Patria sa este America Centrală și de Sud, dar după descoperirea Americii a apărut și în Europa, s-a răspândit în Ungaria în secolul al XVI-lea.

Autor: Erika Nagy 08.12.2011.

De ce sunt sănătoși dovleceii?
Dovleacul este o legumă foarte favorabilă din punct de vedere nutrițional și fiziologic, în principal datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale. Are un conținut scăzut de proteine, grăsimi și fibre, dar acest lucru este compensat de conținutul său ridicat de vitamina A, carotenoizi (alfa și beta caroten, luteină), potasiu și mangan. Conținutul de vitamina C nu este remarcabil, în plus, cea mai mare parte se descompune sub influența căldurii, așa că nu încercăm să acoperim nevoia noastră crescută de vitamina C în timpul iernii cu dovleci.

Cea mai mare valoare a dovleacului este dată de conținutul său ridicat de carotenoizi. Acest grup de compuși este implicat în protejarea sănătății ochiului, ajutând la protejarea împotriva razelor nocive ale soarelui și, de asemenea, joacă un rol în prevenirea anumitor tipuri de cancer (cum ar fi cancerul de prostată). Semințele prăjite sunt o delicatesă bogată în acizi grași omega3. Acidul gras Omega3 este un acid gras esențial, astfel încât organismul nu îl poate produce singur, trebuie luat cu alimente. Acesta joacă un rol în prevenirea bolilor cardiovasculare, iar consumul său este foarte important pentru femeile însărcinate, pentru ca fătul să se dezvolte corect.

Nu este delicios doar când este prăjit
Dovleacul este cel mai bine cunoscut când este prăjit, consumat singur, dar poate fi un ingredient delicios pentru supe, prăjituri, gemuri și garnituri.

Cui i se recomandă să mănânce dovleac?
Pentru toti! Poate fi administrat bebelușilor la începutul hrănirii, de la vârsta de 6 luni, prăjiți și piure. Recomandat femeilor care fac plajă, solar, sporturi de iarnă sau în timpul sarcinii. Este benefic pentru bărbați în ceea ce privește efectul preventiv al cancerului de prostată suspectat. Dovlecii sunt o legumă ușor de obținut, versatilă, delicioasă, sănătoasă în lunile de iarnă.

3 REȚETĂ SUPER PUMPKIN

Piure de cartofi bogat (garnitură)

Ingrediente pentru 1 persoană:
100 g cartofi
80 g dovleac
20 g țelină
10g unt
50 ml de lapte
sare

Cartofii, dovleacul și țelina se curăță, se curăță, se toacă și apoi se fierb până se înmoaie în apă ușor sărată. Odată ce toate cele trei legume s-au înmuiat, se strecoară și se amestecă cu un mixer. Adăugați untul încă cald, încălziți laptele încălzit dacă este necesar, amestecați bine.

Până la vârsta de un an, îl puteți da bebelușului sărind peste lapte și unt, dacă v-ați obișnuit și ați acceptat ingredientele individuale în timpul hrănirii.

Piept de pui umplut cu dovleac

Ingrediente pentru 4 persoane:
500 g piept de pui
100 g dovleac
50 g brânză
1 ou
1 ceapă mică de cap
1-2 căței de usturoi
sare
piper
chili
ulei

Pieptul de pui este curățat, feliat, sărat și piperat pe ambele părți. Coaceți dovleacul până se înmoaie la cuptor. Se prajeste ceapa si usturoiul in putin ulei pana devin sticloase.

După ce dovleacul este prăjit, adăugați ceapa, brânza rasă, ouul bătut bine, sarea, un vârf de chilli (acesta din urmă poate fi omis dacă nu vă place gustul picant sau copiii îl mănâncă). Întindeți masa pe pieptul de pui pregătit, înfășurați-l, intepați-l cu un ac de carne, coaceți-l moale într-o pungă de copt, apoi rupeți punga și prăjiți-o roșie în câteva minute. Vă putem oferi salată, orez și cartofi.

Supă cremă de dovleac din dovleac prăjit

Ingrediente:
dovleac prajit
1 ceapa cap
sare
piper
nucşoară
ulei
eventual smântână, smântână, condimente

Dovlecii sunt foarte delicioși atunci când se coace moale în tava de copt, în timp ce feliile sunt ușor arse ici și colo. Dacă nu rămâneți fără dovlecei proaspeți, preparați o supă cremă din el.

Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul într-o tigaie, apoi adăugați ceapa tocată, fierbeți. Apoi, puteți alege dovleacul decojit, precum și condimentele de bază (sare, piper), dar vă putem păcăli chiar cu puțină nucșoară. Se toarnă peste un bulion sau o bază de legume, puteți folosi chiar și o presă de cartofi pentru a vă ajuta să obțineți un amestec mai omogen. Se aduce la fierbere și se fierbe aprox. Se face piure timp de 10-15 minute, apoi se pasează cu un mixer la sfârșit.

Dacă doriți o textură cu adevărat mătăsoasă, puteți adăuga o lingură de smântână sau smântână, eventual iaurt grecesc, și chiar puteți face supa de cremă de dovleac unică cu chili sau cimbru.