Supa crema de sfecla de zahar

Este neobișnuit să comunici o rețetă pe piele. Ai putea spune că nu a existat niciun OFF mai mare aici. Dar cel puțin rețeta are un gust neobișnuit, destul de special.

În timpul campaniei de sfeclă de acum doi ani, ideea a venit de la a vedea o sfeclă spartă în doi că este foarte gustoasă, ar trebui gustată. Dacă sunt transformate în zahăr, nu poate fi atât de rău. Interiorul sfeclei pământești rare este cristalină și albă, ca o sfeclă decolorată. Miroase asemănător, dar când este mestecat este foarte dulce (evident, plin de zahăr). Obținem sfeclă în timpul următoarei ședințe foto a trenului de sfeclă, încărcătoarele renunță mereu cu bucurie la 1-2 ochi, dar exemplarele frumoase care au căzut la pământ fac la fel.

M-am gândit după bucuriile sfeclei crude, puteți fi sigur că gătiți ceva delicios din ea, de parcă bunica mea mi-ar fi spus odată că au trăit pe ea în timpul războiului. Apoi am început să caut pe internet, dar chiar și după o lungă căutare am găsit o singură rețetă care părea semnificativă. Pe de altă parte, acest lucru a sunat foarte bine la prima lectură, deși a fost greu să ne imaginăm chili cu sfeclă dulce. Apoi am făcut supa și, de atunci, supa cremă de sfeclă a fost în meniu de mai multe ori în anotimpurile sfeclei. După scepticismul inițial, toți oaspeții noștri au primit mâncarea în mod pozitiv, așa că îndrăznesc să o recomand iubitorilor de cale ferată întreprinzători din bucătărie.

Rețeta supei servite la Gizine a fost puțin modificată, o realizăm după cum urmează.
Ingrediente: o sfeclă medie este de aproximativ o kilogramă. Dintre aceștia, șase persoane trăiesc bine, poate chiar rămân în afara lor. Pentru aceasta folosim două capete de ceapă. Mai avem nevoie de unt, în care punem la aburi ceapa și puțină apă. Condimentele: ghimbir întreg, nucșoară integrală, chili, sare.

Luați sfecla, spălați-le bine, curățați-le, apoi tăiați-le în bucăți cât mai mici. Va fi o supă cremă și apoi va fi biciuită cu un mixer de băț, dar trebuie gătită mai întâi. Sfecla se fierbe destul de încet, dacă bucățile sunt mai mici, suntem mai rapizi (merită să folosiți o cratiță, de asemenea, accelerează foarte mult). Pastrati sfecla taiata in apa pana cand ceapa este tocata. Călește ceapa în unt și apoi toarnă puțină apă. Se toarnă apa peste sfeclă și se adaugă la ceapă. Adăugăm suficientă apă pentru ao acoperi, lăsăm-o să o sărăm puțin. Dacă folosiți un ceainic, puneți capacul și lăsați-l să funcționeze. Ideea este să înmoaie sfecla (desigur, putem folosi și picioare).

De asemenea, am ajuns la pasul esențial, acum trebuie să atacăm sfecla cu un mixer de băț. Aveți grijă să nu lăsați bucăți mari de sfeclă, preferabil să le măcinați pe toate. Păstrați vasul pe foc, folosiți foc mediu. Apoi adăugați niște vegete pentru a simți, pregătiți condimentele.

Condimentarea este foarte importantă și, deși sună foarte ciudat la început, oferă un rezultat final foarte interesant. Adăugați totul pe placul dvs. în timp ce degustați. Așadar, să nu regretăm chiliul, ghimbirul și nucșoara din supă și să nu uităm de sare. Merită să rade nucșoară întreagă, dar ghimbirul este, de asemenea, mai bun pentru propria răzătoare. Gatiti putin mai mult, apoi turnati 3-4 deci de crema in el. Amestecați, gustați, adăugați mai mult condiment dacă crema este foarte diluată, apoi așteptați până când un buggyan și suntem gata.

În paralel cu supa de sfeclă roșie, faceți pesmet prăjit, presărați cu ea și serviți supa. (Vinul roșu se potrivește.)