Supa cremă parfumată de ciuperci este simplă, dar grozavă

Iubim foarte mult ciupercile, deoarece pe de o parte sunt delicioase și versatile, pe de altă parte sunt sărace în calorii și în același timp o sursă superă de proteine. Este, de asemenea, un ingredient excelent pentru fulgere, deoarece se gătește în scurt timp - acum este transformat într-o supă cremă de ciuperci mătăsoasă și parfumată.

Din fericire, ciupercile cultivate pot fi găsite pe tot parcursul anului la orice magazin de legume, iar în zilele noastre, pe lângă ciupercile albe, sunt disponibile și ciupercile brune. Gustul este mult mai caracteristic, mai plin, mai amintește de ciupercile de pădure, așa că merită să alegeți acest lucru dacă doriți să dați ciupercii un rol principal într-un fel de mâncare.

parfumată

Există multe condimente și arome care se potrivesc ciupercilor, merită să le variați și să le reglați după gustul nostru. Supa cremă de mai jos este foarte aromată și cremoasă, cu cimbru, usturoi și vin alb conferindu-i caracterul, măturată cu puțină smântână și puțină ciupercă prăjită cu unt făcută pentru umplerea supei. Este foarte delicios în sine, dar putem face puțină pâine prăjită cu brânză, deci poate fi folosită ca o cină completă, încălzitoare.

Ingrediente:

  • 1 ceapa cap
  • 50 dkg ciuperci brune
  • 2 catei de usturoi
  • 4 ramuri de cimbru
  • 1 dl vin alb
  • 2 dl cremă
  • 7 dl supă de legume
  • putin ulei de masline
  • unt de nucă
  • sare piper

Pregătire: Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt. Ciupercile se curăță bine și se taie felii.

Prăjim ceapa în puțin ulei de măsline, adăugăm ciupercile, cu excepția unei mână bune, prăjim puțin, amestecând ocazional, apoi puteți merge în vinul alb, usturoiul și cimbru, fierbeți 2-3 minute, apoi turnați peste supă de legume și aprox. Gatiti 10 minute.

Între timp, topește untul într-o tigaie și prăjești ciupercile sărate, sarea și piperul.

Supa de ciuperci o cremăm cu un mixer de băț, adăugăm smântâna, o gustăm și, dacă este necesar, o condimentăm cu sare și piper, mai fierbem una pe ea.

Înmuiați supa cremă de ciuperci în căni sau farfurii și presărați blatul cu feliile de ciuperci prăjite în unt.