Ficatul de pui cu ceapă și ciuperci este suculent, simplu și minunat

Ficatul de pui este marele nostru favorit, rapid, suculent și delicios, cu ciuperci și ceapă în special. Acum se prăjește într-o tigaie și pe o foaie de copt și nu doar pentru că este încă foarte frig afară, așa că este plăcut să aprinzi cuptorul. Foarte sfărâmicios, cremos, picant!

Contrar credințelor, condimentăm calm ficatul, spun că nu se va întări, de fapt, ficatul finit va fi delicios și suculent. Aveam ficat de pui acum pe scenă, dar, bineînțeles, îl puteți face și cu ficat de rață, dacă reușiți să-l obțineți și poate chiar mai delicios cu el.

Pentru garnitură putem face piure de cartofi, putem găti pur și simplu cartofi în apă sărată, orezul este de asemenea potrivit, dar putem arunca chiar și cu o felie de pâine proaspătă. Rapid, picant și divin!

Ingrediente:

50 dkg ficat de pui
50 dkg ciuperci
2 capete de ceapă
sare
piper măcinat
1 lingurita condiment
maghiran
2 frunze de dafin
1-2 linguri de făină
1 dl vin alb
2 linguri de ulei

Pregătire: Se spală ficatul de pui, apoi se șterge și se toacă după gust. Am tăiat-o la 3-4, în funcție de dimensiunea sa, și am tăiat partea din gâscă, astfel încât să nu sară în timpul coacerii.

Curățați ceapa, tăiați-o în două și tăiați-o subțire. Spălați ciupercile, scurgeți-le bine și tăiați-le după gust. Le-am tăiat mai întâi pe cele mai mari în jumătate și apoi le-am tăiat așa.

Ficatul sărat este sărat, piperat și apoi rulat în făină. Încălziți uleiul, apoi puneți ficatul rulat în făină și coaceți-l brusc câteva clipe. Apoi transferați și aranjați pe o foaie de copt.

Adăugați ceapa tăiată felii în grăsimea rămasă, apoi fierbeți câteva minute, adăugați ciupercile feliate, sare, piper, presărați condimente, maghiran și fierbeți câteva minute. Apoi se toarnă peste foaia de copt și se aranjează între ficat, se toarnă peste vin, se pune frunza de dafin în ea, apoi se acoperă foaia de copt cu folie de aluminiu.

Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se fierbe la temperatura medie timp de 20 de minute. Apoi scoateți folia, puneți-o din nou în cuptor și coaceți timp de 15-20 de minute.

În timp ce ficatul se coace în cuptor, faceți o garnitură după gust. Am făcut piure de cartofi, dar se potrivește cu cartofi fierți, orez, dar putem arunca și deliciosul ficat suculent cu o felie de pâine.

Când serviți, așezați garnitura pe farfurie și apoi puneți peste ea ficatul de pui cu ceapă-ciupercă. Ficatul de pui nu se usucă în timpul prăjirii, dar este foarte delicios și moale și rămâne suculent.