reblog

Bucătărie lentă

Răcoritor maiestuos și sănătos: supă de castraveți de mere

Potrivit bunicii mele, legumele, cu excepția cartofilor prăjiți, sunt acre, care pot fi consumate la fel de dulce lângă o parte bună suculentă, de exemplu. A fost absolut uimită când obișnuitul „Ce mănânci azi la prânz?” la întrebarea mea am răspuns cu o liniște deplină, supă de castraveți cu un mic tampon de ciorbă de mere. Aproape că îi vedeam fața în față încercând să-mi imaginez: supă de castraveți?! Un „știi” apoi a scurtcircuitat conversația și apoi a legat „ceva normal” de sufletul meu.

Deci supa de castravete. Nu trebuie să vă fie frică de el. Ușor acru, puțin picant și răcoros. Nu este nevoie să gătești, așa că vor fi 34 de grade în apartament. Aveți nevoie doar de un mixer sau de un smoothie bun pentru a vă adăuga aprox. 5 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

5-6 castraveți mai mari
2-3 dl suc de castravete cu aluat
2-3 murături
4,5 dl chefir caucazian
după gust mărar, usturoi, piper
2 mere verzi medii și un ciorchine mediu de struguri

Răzuim frumos castraveții netezi. Apoi le strâng sucul cu mâna cu o furculiță, astfel încât rezultatul final să nu fie amar.
Încercui kovi ubiquit și pun toți castraveții în smoothie.
Turn zeama de castravete cu aluat și chefirul caucazian. Dacă îți place gustul picant, caracteristic, adaugă mărar și usturoi, dacă vrei ceva mai natural, este suficient doar un vârf de piper.
Amestecați până când vârful este frumos spumos./kb. 2-3 minute /

Poate fi consumat imediat, dar aromele se reunesc mult mai bine dacă îl pui la frigider pentru o jumătate de oră. Merele și strugurii sunt perfecte pentru o umplutură de supă, dar cei mai curajoși pot experimenta și cu pepeni verzi. Delicios, care alăptează și sănătos. Noi, cu puțină exagerare, am mâncat asta toată vara. Soțul meu, încă la mijlocul lunii august și întreabă: când o vei face data viitoare?!

Rețetă în engleză

Supă de castraveți cu mere și struguri fără gătit

5-6 castravete mare
1 cană suc de castravete murat
2-3 castravete mare murat
1 și 1/2 căni de chefir caucazian (sau iaurt)
o grămadă de mărar
2 căței de usturoi și piper după gust
2 mere medii
o mulțime de struguri

Rade castraveții. Apoi sucul cu mâna, stors cu o furculiță, astfel încât rezultatul să nu fie amar. Tăiați castraveții murați și toți merg într-un blender. Adăugați sucul de castraveți murați, chefirul caucazian (sau iaurtul) și o grămadă de mărar, căței de usturoi zdrobiți și piper după gust. Se amestecă într-un blender până când partea superioară a spumei nu va fi frumoasă./aprox 2-3 min./Puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră pentru că aromele s-au combinat.

Tăiați merele și o grămadă de struguri, apoi amestecați supa de castravete rece. Este sănătos, delicios și fără zahăr. Fă-o! Gusta-l!