Supă de ceapă franceză cu ceapă de primăvară și pâine prăjită cu brânză

Supă de ceapă franceză cu ceapă de primăvară și pâine prăjită cu brânză

Ingrediente 4 persoane [numerele între paranteze pătrate se referă la cantitatea unei singure doze]

  • 1 buchet de ceapă de primăvară
    supă
  • 2 capete [1/2 cap] ceapa
  • 1 cartof mai mic [20 g]
  • 4 linguri [4 linguri] oțet balsamic alb
  • 20 g [5 g] unt
  • 80 ml [20 ml] 10% smântână de gătit
  • 1 cub de bulion
  • 1 lingură mocha de sare
  • piper negru măcinat după gust - opțional
  • 1 buchet de arpagic
  • 4 felii [30 g] de pâine integrală
  • 4 felii

Pregătirea

Fie că ceapa tăiată în inele curățate este aburită, apoi adăugați oțetul balsamic, fierbeți, amestecând câteva minute, apoi adăugați cartofii tocați. Se toarnă ≈ 0,5 dl de apă pe porție, se adaugă cuburile de bulion și se fierbe timp de 10 minute. Se amestecă cu un malaxor, se toarnă din nou ismét1 dl de apă pe porție, se mai fierbe 1-2 minute, apoi se adaugă încet crema de gătit. Se ornează cu arpagic tocat și verde de ceapă de primăvară. Feliile de pâine se prăjesc cu brânză la cuptor sau la grătar.

Conținut de energie și nutrienți pentru 1 porție:

energie: 220 kcal

glucide: 22 g

Rețetă dietetică de Brigitta Szálka