Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Am decojit sfecla în mănuși de cauciuc, le-am tăiat la aproximativ 2x1 cm. Am riscat ceapa destul de mică, am tăiat morcovii și napii în inele groase de 1 cm.

sfeclă

Am condimentat ceapa în ulei, apoi am dat cu lingura piureul de roșii, am adăugat sfecla și am prăjit 1-2 minute. Am turnat-o cu puțină supă de legume - la fel de mult cât a depășit și am fiert-o. Când a fiert, am adăugat restul de legume, condimentate cu ghimbir, rozmarin, piper și am turnat peste supa rămasă, adăugând oțetul. La foc moderat, am fiert legumele până se înmoaie în aproximativ 25-30 de minute. Am înlocuit supa evaporată cu puțină apă, am aromat-o cu puțină sare. În cele din urmă, am amestecat în smântână.

Am curățat totul cu un mixer, apoi l-am trecut printr-un filtru de bucătărie dens țesut.

Am oferit smântână într-un castron separat pentru supă.