Ciocolata din punct de vedere nutritiv

Dintre bomboanele de ciocolată facem distincția între bomboanele de bar, cele goale, cele alimentare și cele cu lapte. Atât ciocolata neagră, cât și ciocolata cu lapte pot fi aromate (de exemplu, cu cafea măcinată) sau întărite. Alunele, migdalele, stafidele și fructele uscate sunt de obicei folosite pentru îmbogățire. Umplerea bomboanelor de ciocolată umplute poate fi fondant, nuga.

Numeroasele minerale, vitamine, acizi grași nesaturați și fibre găsite în semințe oleaginoase (migdale, alune), care sunt adesea folosite pentru a îmbogăți ciocolata, sunt toate părți importante ale unei diete echilibrate. Este bogat în vitaminele B1, B2, B6 și E, iar mineralele conțin cantități semnificative de magneziu, potasiu, calciu și cupru. Vitaminele B sunt vitale pentru a asigura funcționarea sistemului nervos. Vitamina E este un puternic antioxidant (joacă un rol în protejarea împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi din organism) și are un efect benefic asupra sistemului imunitar. Cuprul ca oligoelement este esențial pentru hematopoieză și funcția sistemului nervos central. Atât alunele, cât și cacao sunt surse bune de cupru. Pe lângă aceste substanțe valoroase, semințele oleaginoase conțin și cantități semnificative de fibre dietetice.

Incorporarea prafului de cacao și a ciocolatei în dietă crește aportul de medicamente antioxidante în organism. Cu toate acestea, variabilitatea alimentară, furnizarea altor surse de antioxidanți (fructe, legume etc.), adică utilizarea proporțională a unei varietăți largi de alimente, rămâne o considerație primordială în formularea unei diete echilibrate și sănătoase.

Articolele de plăcere trebuie folosite cu înțelepciune și înțelepciune, nu există nicio modalitate de a fi de acord cu consumul excesiv de ciocolată. În nutriție, diavolul se află în cantități în plus față de calitate: prea mult este la fel de rău ca prea puțin. Consumul proporțional de pudră de cacao, produse fabricate cu cacao, cum ar fi ciocolata, nu prezintă un risc de obezitate. Mai mult, li se promit beneficii, integrate într-o cavalcadă de diverse alegeri alimentare care pun în aplicare o nutriție adecvată. Ciocolata conține substanțe nutritive valoroase ușor și rapid absorbite și energie considerabilă într-un volum și o masă relativ mici, de aceea este potrivită și pentru înlocuirea lor rapidă, în situații de dezastru poate chiar salva viața.