Supa de ficat cu legume

delicioasă

De asemenea, puteți arunca supă ușoară de legume cu găluște de ficat. Uitați de mirelite, temele sunt mult mai bune! Puteți face din orice ficat, puiul este ușor de răzuit și puteți chiar porc și carne de vită într-o tocătoare. Cel mai bine este să gătiți inserția în supă. De asemenea, puteți înlocui făina cu griș.

Supă de ficat de ficat cu legume

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pentru supă

  • 2 morcovi
  • 1 nap
  • 1 buc țelină
  • 1 cub de supă
  • 1 bucată de ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 db boia
  • 1 roșie
  • 1 buchet de patrunjel proaspat
  • sare
  • piper
  • ulei

Pentru găluște de ficat

  • 20 kg de ficat de pui
  • 3 linguri pesmet
  • 1 lingura de patrunjel tocat
  • 1 bucată de ceapă
  • 1 ou
  • făină
  • 1 vârf de cuțit de sare
  • 0,5 lingurițe maghiran uscat
  • piper
  • ulei

Pregătire:

Se curăță legumele, se spală și se toacă după gust. Încălziți uleiul într-o cratiță mai mare, adăugați sfeclă, țelină, ceapă și prăjiți timp de aproximativ cinci minute, amestecând. Se presară sare și piper și se toarnă peste doi litri de apă. Zdrobiți cuburile de supă, puțin mai târziu puteți adăuga ardeii, roșiile și acoperiți, gătiți la foc mic până când legumele sunt moi. Este vorba de aproximativ 30-40 de minute. Presară pătrunjel tocat spre final.

Pentru inserția de supă, tocați ceapa și fierbeți-o în puțin ulei. Curățați ficatul de tendoane, membrane, spălați bine și răzuiați cu un cuțit ascuțit. Adăugați ceapa, sarea, piperul, maghiranul, pătrunjelul tocat, ouăle, pesmetul și câtă făină ați luat. Este bine dacă masa nu mai este curgătoare și poate fi modelată. Odihniți-vă 20 de minute, apoi faceți o găluște din ea sau rupeți-o cu o lingură și gătiți-o în supă sau apă fierbinte sărată. Este bine dacă interiorul este omogen.
Dacă îți place ficat, data viitoare se rade! Mâncare rapidă, simplă, dar delicioasă.