Supă de linte cu pui

linte carnat

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    (0 evaluări)
  • Tipărirea rețetei
  • Facebook pentru a partaja

Lista ingredientelor

  • 1 pui mai mare,
  • 50 dkg vitel,
  • 20 dkg ciuperci,
  • 10 dkg ceapă,
  • 10 dkg rădăcină de pătrunjel,
  • 10 dkg morcovi,
  • 5 dkg de grăsime,
  • 3 dl smântână,
  • 1 tubercul de țelină mediu,
  • 10 dkg linte,
  • 3 dkg orez,
  • 1 linguriță de piper măcinat,
  • 1 frunza de dafin,
  • gălbenuș de ou,
  • sare

Pregătirea

Din os și legume curățate, tocate, fierbem 3 l de supă cu frunze de dafin. Se fierbe timp de două ore. Se strecoară, se adaugă puiul și se fierbe până se înmoaie. Scoateți puiul și tăiați-l în bucăți. Filtrează supa și gătește lintea în jumătate. În cealaltă jumătate, gătim orezul și, când este deja moale, îl rupem și turnăm sucul în supa de linte. Soteți ciupercile tăiate cubulețe mici pe grăsime, sare și piper. Se amestecă gălbenușul de ou cu smântâna într-un vas de supă, se adaugă carnea, orezul și ciupercile, se toarnă peste supă și se servește.