Bucătărie - Supă de linte oh dalmată

Începem o nouă serie (?) 🙂

linte

Gătitul pe barcă este puțin diferit de gătitul acasă. Alții au ingrediente, de multe ori timpul este mai mic decât acasă sau nu la fel de sofisticat ca într-un restaurant. Credeți în mai puțin timp, condiții diferite, capacitate de răcire etc.… Astfel, în multe cazuri, poate fi necesar sau merită să vă îndreptați puțin spre materiale plastice. Mă gândesc aici să folosesc diferite „cuburi” în loc de suc de bază, adesea conserve sau supă instantanee.

În prima rundă, public supa de linte vechi dalmată dintr-un motiv întemeiat. Are o istorie. Acum câțiva ani am aterizat în Biograd în timpul unei croaziere de iarnă. La acea vreme, era un loc obișnuit, dar din păcate era închis, așa că am intrat în primul restaurant pe care l-am găsit la acea vreme, care se definea ca un restaurant roman și vechi dalmațian. Konoba Kotonum. Aici ne-am lovit de această supă, pe care chelnerul a recomandat-o ca fiind cea mai bună pentru navigația de iarnă, deoarece este plină de calorii. De atunci, de fiecare dată când am fost acolo, acest restaurant a fost pe listă. Din păcate, alții au început să o opereze anul trecut, calitatea sa nu a rămas la fel ca înainte, așa că s-a născut ideea de a începe această serie cu acest tip de menținere a „vieții” acestei supe.

Un lucru important! Să dezvoltăm împreună această serie! DACĂ aveți o rețetă pe care o faceți de obicei în timpul navigării, puteți să trimiteți prin e-mail rețeta în partea de jos a paginii. Acest lucru va apărea desigur aici pe pagină ca nume (poate fi și o poreclă). Dacă ai o fotografie cu ea, poate veni. 🙂 Cu alte cuvinte, așteptăm ideile și creațiile bucătarilor creativi.

Ei bine, această rețetă nu va fi o rețetă făcută sau descrisă cu porții calculate matematic. 🙂

  • 1 cutie de fasole albă conservată (aproximativ 400 g)
  • 1 cutie de fasole roșie naturală (în jur de 400 g)
  • 1 cutie de naut natural (aproximativ 400 g)
  • 1 cutie de linte roșie naturală (în jur de 400 g)
  • 2-3 fire de morcovi
  • 1 ceapa cap
  • 4-5 căței de usturoi
  • pătrunjel
  • oregano
  • cuburi de supă sau supă de legume
  • aproximativ 2 litri de apă
  • două linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper