Supă de linte mediteraneană - gratuită, consistentă și încălzitoare

Bucătăriile mediteraneene nu sunt cunoscute în primul rând pentru supele lor, deși în perioadele mai reci le place să dea linguri supe calde și bogate peste tot. Această supă de linte este populară atât cu grecii, cât și cu italienii, nu conține îngroșări și sacadări, totuși este hrănitoare, dar nu dificilă, o captură cu drepturi depline.

THE obiectiv materie primă neglijată nemeritat, cu excepția supei de Anul Nou, a legumelor sau a salatei, deoarece este o sursă foarte sănătoasă, valoroasă de proteine și fibre, bogată în potasiu cardiac și are, de asemenea, un efect benefic asupra oaselor și, datorită vitaminelor sale B, asupra sistemului nervos.

În această încălzire în supă lintea bogată în proteine este completată de o mică perlă de orz, făcându-l o masă completă și revigorantă cu un fel de mâncare, iar aromele se datorează legumelor colorate - morcovi, tulpini de țelină și roșii - precum și condimentelor. Un fel de mâncare sănătos care poate fi inclus în dietă, care nu este vegan și îl iubește, poate sfărâma puțin feta sau îl poate presăra cu parmezan ras atunci când servește.

Important!
Lintea se înmoaie mai ușor dacă nu le sărăm, așa că doar adăugăm sare și piper chiar la capăt!

Ingrediente:

Obiectiv de 25 dkg
10 perle de orz de kg
1 ceapa cap
2 morcovi mai mici
2 fire de țelină
2 catei de usturoi
2 frunze de dafin
un vârf de chili
1 linguriță de chimen roman
1 lingură linguriță de busuioc
20 kg de roșii decojite (pot fi conservate sau proaspete)
2 linguri de ulei de măsline
sare piper

Pregătire: Spălați bine lintea și perlele de orz: așezați într-un vas, turnați apă rece, amestecați bine, apoi filtrați.

Curățați ceapa, zarurile și aruncați 2 linguri de ulei de măsline fierbinte într-o tigaie mai mare. Între timp, curățați sfecla și feliați-o împreună cu tulpinile de țelină, adăugați-o la ceapa aburită și amestecați și fierbeți timp de 4-5 minute. Tăiați usturoiul, adăugați laurul, ardeiul iute, busuiocul și chimenul la legume, răsturnați, apoi adăugați linte, perle de orz și roșii decojite, tăiate cubulețe. Se toarnă 2 litri de apă (sau brută de legume) și se acoperă la foc mediu pentru aprox. Gatiti 40-45 minute.

La sfârșit sărăm și piperăm, iar apoi îl putem servi proaspăt cu el, cu pâine, pâine prăjită sau prăjituri picante de fulgi de ovăz după gust.