Supa de peste de crap

Feliile de crap sunt sărate și lăsate să stea. Tocam ceapa tocata cu un praf de sare pe ulei, adaugand putina apa daca este necesar. Se presară apoi cu jumătate de piper, se dizolvă în 2 litri de apă, se adaugă capetele de pește, cozile, două felii de crap (aproximativ 200 g), cuburi de pește și sare și se fierbe la foc mic cel puțin o oră.

Când sunt fierte, capetele și oasele părților cozii (aripioare) sunt aruncate și feliile de pește, carnea gătită din părțile cozii și ceapa sunt trecute împreună cu sucul. Concentratul astfel obținut este așezat într-o altă oală mai mare, adăugată cu grijă la feliile de pește pregătite, rămase, ardeii vișini, cantitatea de apă fiartă se înlocuiește, iar ardeii rămași se presară deasupra. Încet, de la sursă, cca. gatiti timp de zece minute pana se inmoaie feliile de peste. Între timp, ouăle sunt fierte separat în apă ușor sărată.

Se servește cald ca un singur fel de mâncare, se adaugă ouăle într-o farfurie separată.

Pacienți cu ulcer și bilă datorită compoziției sale caracteristice (ceapă, o mulțime de ardei iute) supa de pește poate provoca o plângere, consumul său nu este recomandat.

Boală cardiovasculară, diabet obsesie dietă În acest caz, degresați stocul de pește și utilizați numai pește slab sau îndepărtați părțile grase.

Peștele este semnificativ datorită conținutului incert de fosfor al sucului în insuficiența renală cronică nu recomandăm consumarea supei de pește pentru cei care suferă.