Bucătăria lui Eddi

Să gătim din nou legume!

Legumele au ieșit cumva din modă. Teribil, dar așa este, și mâncarea a devenit la modă. Du-te maimuță cu o mie și fără motiv. Trăim într-o lume a alimentelor cu praf de proteine, făină potrivită și fără alimente, dar există viață dincolo de nebunia totală. Nu trebuie să vă aliniați și să credeți că industria alimentară sănătoasă de astăzi nu înseamnă marketing și câștig de bani. Așa că toată lumea se relaxează frumos în fotografiile @ și ajunge în cameră pentru ingrediente sănătoase.:)))

În copilăria mea, legumele erau despre un singur lucru: ura.:) Nu-mi amintesc cu adevărat de un mic prieten care a vrut. Parcă am fi fost vaccinați împotriva iubirii legumelor. Deși acesta este cazul copiilor de astăzi, cred. Mi-a plăcut singură leguma de cartofi, am vărsat fasolea odată în cantină, gulii ar fi putut fi alungate din lume, iar restul a fost pur și simplu urât.:)

Din ochii de astăzi, nu văd prea mult rost într-o legumă turboalimentată cu o smucitură sau spumă, apoi aș prefera să mănânc acea legumă nefericită pe cont propriu, aburită sau gătită. Dar să recunoaștem! În legume se încălzește ceva. Nu doar din cauza nostalgiei în sine, ci din cauza farmecului mesei cu un singur fel. Totuși, este mai bine să loviți o legumă lângă chiftele decât să prăjiți legumele cu o furculiță, nu-i așa? Deși când eram copil, a fost foarte distractiv să ciupim mazărea unul câte unul pe furculiță, dar să creștem, nu?:)

Am tendința de a îngroșa legumele în două moduri pentru a face rezultatul final mai sănătos: amestecând singur sau adăugând un pic de amidon de porumb. Prefer ultima metodă în locul supei de mazăre.

Ingrediente (pentru 2-3 persoane):

- 450 g mazăre congelată

- aproximativ 3-4 dl lapte de lapte

- o jumătate de linguriță de sare (după gust)

- 1-2 lingurițe amidon de porumb

- topping după dorință

Pregătire:

Presărați mazărea înghețată într-o oală și turnați suficientă apă pentru a o acoperi, nu mai este nevoie. Adăugați sare și începeți să gătiți sub un capac. Atenţie! Chiar și într-o stare atât de înghețată, mazărea nu are nevoie de mult timp, dacă este prea gătită, se întărește! Așa că după 10 minute începem să degustăm și când este aproape moale, turnăm laptele. Nu am scris cantitatea exactă, deoarece este o chestiune de gust absolut pentru acest fel de mâncare. Cineva o iubește, cineva o iubește des. Așadar, să adăugăm la el atât de mult lapte cât cade bine. Cantitatea de amidon va depinde, desigur, de acest lucru și de cât de mult îl iubim dens. Recomand 1-2 linguri de amidon pentru cantitatea de mai sus, dizolvați acest lucru în apă și adăugați la mazăre lapte deja fierbinte. Amidonul își poate exercita efectul doar la punctul de fierbere și, dacă îl jucăm prea mult, legumele noastre se vor dilua înapoi, așa că nu ar trebui să mai gătim odată ce ați îngroșat legumele. Dacă vi se pare scăzută, amestecați o porție și mai ușor și adăugați rapid pentru a obține densitatea potrivită. Nu poate fi stricat, deoarece lapte poate fi adăugat în cele din urmă, dacă am exagerat de amidon.

Cel mai bine îmi place cârnații, deoarece se face în câteva secunde împreună cu legumele, dar îți recomand și rețeta mea de chifteluțe prietenoasă cu forma. Incearca-l!