Supă picantă de linte cu slănină

Odată cu sosirea vremii reci, vânturoase și ploioase de toamnă, supele delicioase vin la mulți. Suntem mari consumatori de ciorbe pe tot parcursul anului, așa că am o mulțime de rețete delicioase de ciorbe și m-am gândit să vă aduc mai multe rețete din această categorie în vremurile următoare, în cazul în care reușiți să puneți multe în tabăra iubitorilor de nectar lichid.

Ca de obicei, voi aduce rețete simple, ușor de făcut, din ingrediente ușor disponibile, pe care le puteți cumpăra acasă în magazinul din colț.

Dacă doriți să colectați rețetele preferate într-un singur loc și să le păstrați pentru posteritate, iată colectorul nostru de rețete de mare succes, care este acum acolo în multe mii de gospodării! AICI!

Ingrediente:

1 ceapa cap
1 morcov mai mare
1 fir de țelină
3 căței de usturoi
10 dkg de slănină din Cluj
18 dkg linte roșie
1 nap
2 cartofi
2 frunze de dafin
2 litri de stoc sau apă (acesta din urmă poate fi condimentat mai intens decât acesta din urmă sau stocul poate fi făcut din cuburi de supă organice fără aditivi)
pătrunjel tocat verde pentru servire
Sare după gust și piper pestriț proaspăt măcinat

Pregătire:

Turnam/topim orice grasime intr-o tigaie, aruncam ceapa tocata marunt, morcovii, care se taie si cubulete mici, telina este si ea tocata si, cu amestecarea frecventa, fierb 5-10 minute pana cand legumele sunt moale și morcovii colorează grăsimea.

Când am terminat cu asta, adaug slănina dungată, lintea spălată, cartofii tăiați cubulețe, napii tăiați în jumătăți de inele, frunza de dafin și, cu agitare frecventă, la temperatura medie timp de cca. Toast 10 minute.

Se toarnă peste bulion, se condimentează, se fierbe, apoi se gătește la foc mic, fără capac, până când lintea și legumele se înmoaie și ciorba se îngroașă (30-40 minute).

Presărați pătrunjel fierbinte, tocat.

Pentru gust puteți adăuga câteva gusturi de suc de lămâie proaspăt stors sau oțet de tarhon la gustul dumneavoastră.