Vietnameză Pho leves

Supa Pho (pronunțată: principală). Sună cam exotic, dar există atât de multe de văzut despre asta, m-am gândit, că nu ar putea fi atât de diabolic. Mai întâi, a plecat într-o călătorie de studiu, am gustat-o în două restaurante vietnameze din Pest, apoi am sunat pe google pentru ajutor. Rezultatul final este destul de comestibil, iată recetp-ul și ingredientele, faceți-le singur:

Ai nevoie de asta:

jumătate nucșoară rasă,

1 anason stelat, zdrobit bine

jumătate de ceapă curățată, tăiată în bucăți

25 dkg piept de pui sau tofu

1-2 căței de usturoi curățați

1 lingura sos de peste

verde verde de coriandru

1 bucată de tei tăiată în 4 părți

Puneți 0,75 L de apă într-o oală mai mare. Prăjiți condimentele (nucșoară, anason stelat, ghimbir, scorțișoară) într-o tigaie fără ulei, dar nu ardeți. Adăugați ceapa tocată. Când condimentele și ceapa sunt bine înroșite, le aruncăm peste apa clocotită. Adăugați pieptul de pui și cățelele de usturoi curățați, gătiți o oră bună. Apoi scoateți spuma rezultată din vârful supei, apoi sare și adăugați sosul de pește. Scoateți puiul gătit din supă și tăiați carnea în bucăți mai mici folosind un bețișor (sau furculiță). Într-o cratiță mică, aduceți la fierbere apa și adăugați tăiței de orez pentru a găti. Tocăm verdele proaspăt de coriandru, ceapa de primăvară și câteva felii de var. Strecurați-ne aluatul, apoi luați o farfurie mare și adâncă și așezați o porție din aluat și carne. Acest lucru se face mai întâi cu un vârf mare de muguri de fasole, coriandru tocat, ceapă de primăvară, ardei iute toci, apoi o porție mare de supă. Adauga cateva picaturi de sos de chili si orneaza cu feliile de lime.