Superaliment mediteranean, coriandrul 9 are beneficii pentru sănătate

Coriandrul este o plantă și un condiment foarte popular datorită frunzelor sale zimțate, adesea confundate cu pătrunjelul. Cunoscut aproape în toată lumea, apare în bucătăriile multor națiuni, de la salsa mexicană la cartofi prăjiți chinezi și sosuri braziliene. Cu toate acestea, nu există o bucătărie care să o folosească mai des decât mediteraneană. De asemenea, ne place să ne aromăm mâncarea cu ea sub formă uscată sau proaspătă, dar acum poate că vom acorda și mai multă atenție consumului acesteia. Acest lucru se datorează faptului că are o serie de efecte asupra sănătății care îl fac un ingredient excelent.

Faceți clic pe imagine pentru galerie! Sursa: Shutterstock

Pesto de coriandru

Se poate întinde pe pâine, ca sos pentru paste sau cu pui.

Ingrediente:

2 pumni de frunze de coriandru
jumătate cană de fulgi de migdale
¼ cană de ceapă roșie, tocată
¼ cană cu ulei de măsline extravirgin
un vârf de chili tocat
1 linguriță sare

Pregătire:

Prăjiți migdalele într-o tigaie și puneți-le într-un blender cu coriandru, ceapă, chili și sare.
Se amestecă constant în timp ce se toarnă uleiul de măsline.
De îndată ce devine cremos, s-a terminat.
Dacă este prea gros, adăugați mai mult ulei.

Unt de coriandru

Delicios chiar și pe fripturi, clătite, topite ca sos de salată sau întinse pe pâinea de mic dejun.

Ingrediente:

8 linguri de unt nesărat
1 lingură de var proaspăt
1 linguriță sare
½ linguriță coajă de lămâie rasă
1 mana mica de coriandru tocata

Pregătire:

Într-un bol, amestecați coriandrul cu sucul de lămâie, sarea și coaja de lămâie.
Se amestecă untul la temperatura camerei.
Odată bine amestecate, se rulează pe hârtie de copt și se pune la frigider pentru a se întări.