gastroterapie

Ce punem pariu că, după ce citiți această postare, știți că veți avea chef să faceți un preparat delicios cu ciuperci?:)

Împins de curiozitate, am ajuns la Ócsa unde deja mă aștepta Ágnes Vattamány, o colegă de marketing a Bio-Fungi Kft. O vizită la o plantă de ciuperci a promis că va fi un program interesant, deoarece nu este neobișnuit ca o persoană obișnuită să intre în zidurile unei companii atât de serioase. În această postare vă voi împărtăși experiențele mele din timpul vizitei, prin fotografii și informații de fundal interesante, puteți afla acum multe despre lumea interesantă a ciupercilor și cultivarea lor!

Producția de ciuperci și compost

Bio-Fungi Kft. A fost fondată în 1992 și este o companie 100% maghiară. Fiind una dintre cele mai importante întreprinderi de ciuperci din Europa Centrală și de Est, ferma de ciuperci de ultimă generație, controlată de computer, din Ócsa are în total 24 de ferme de ciuperci și 12 corturi de ciuperci de stridii în fiecare săptămână. Pe site-ul lor Áporkai, se produce compost special, care este esențial pentru cultivarea ciupercilor. Lucrarea se desfășoară de la materiile prime până la producerea produselor finite sub cea mai strictă supraveghere a managementului calității.

Am învățat că pentru a crește ciuperci, compostul se face din gunoi de grajd de cal și pui, paie, ipsos și apă, care este apoi inoculat cu germeni de ciuperci de la mărci mondiale. Ei produc 2.400 de tone de compost într-o săptămână și îl exportă în 10-15 țări. (de exemplu, România, Croația, Republica Cehă)

Deci, producția de compost are loc în Áporka și creșterea ciupercilor în Ócsa. Următoarele ciuperci cultivate pot fi găsite în oferta lor: ciuperci organice, ciuperci tradiționale albe și maronii, portobello, ciuperci stridii, ciuperci galbene (sezoniere), ciuperci capitale sudice (sezoniere), shiitake, arici. Ciupercile și ciupercile de stridii sunt, de asemenea, ambalate felii, precum și amestecuri de ciuperci și ciuperci uscate.

Calitate impecabilă

În timpul vizitei la fabrică, am experimentat, de asemenea, că menținerea unui nivel ridicat de calitate, fiabilitate și eficiență este o cerință de bază pentru ei. Acestea funcționează respectând și respectând reguli stricte. Panouri informative cu imagini și descrieri detaliate pot fi găsite în întreaga fabrică. Am observat că ciupercile sunt culese în mănuși de cauciuc și atinse o singură dată. Încep mereu să culeagă ciuperci din exterior, astfel încât hainele lor să nu atingă ciupercile, protejând astfel cultura. Cioapele sunt tăiate la dimensiuni cu un cuțit special și fiecare ciupercă este așezată cu butucul în jos pe tăvi. În cazul ciupercilor albe, numai ciupercile albe ca zăpada și nedeteriorate, cu pălării complet închise, pot fi așezate în tăvi. Orice ciupercă deteriorată sau pălăria sa deja deschisă va fi depozitată într-un compartiment separat. Produsul va fi livrat magazinelor în termen de 1 zi de la colectare. De asemenea, puteți întâlni ciupercile Bio-Fungi Kft. Pe rafturile lanțurilor de magazine Tesco, Aldi, Metro, Spar sau Auchan și livrează și ciuperci proaspete în restaurantele domestice de top.

Crește ca o ciupercă!

Odată ce cele trei valuri s-au instalat, camera este evacuată, iar compostul depus este aruncat. Zona este apoi dezinfectată cu abur timp de 2-3 zile și apoi întregul proces începe din nou.

Cea mai populară ciupercă

Ciupercile albe sunt o materie primă indispensabilă pentru bucătărie, un aliment care poate fi preparat cu ușurință și într-o varietate de moduri. Sursa de vitamine pe tot parcursul anului este un produs căutat pentru cumpărătorii atenți la sănătate. În Ócsa, aproape 70% din cultivare este alcătuită din ciuperci albe, care sunt recoltate în diferite dimensiuni în funcție de nevoile gastronomice.

Nu credeam că Crăciunul și Paștele sunt cele mai importante perioade de creștere a ciupercilor. Am mânca cu adevărat cele mai multe alimente cu ciuperci în acest moment? Deși este un aliment de bază în vecinii noștri, cum ar fi Austria, și face parte din cumpărăturile de zi cu zi, este mai rar adăugat la coșul din Ungaria. Consumul intern este relativ scăzut, doar 1 kg/persoană/an. Cu toate acestea, ciuperca este foarte delicioasă, disponibilă pe tot parcursul anului, poate fi folosită și încorporată în mesele noastre într-o varietate de moduri. Mergi după rețete de ciuperci amigombank.hu pagină unde, pe lângă numeroasele rețete, puteți citi și sfaturi despre cum să folosiți acest aliment cu o mie de fețe.

Curiozități despre ciupercă

Ciuperca poate fi consumată de aproape oricine cu vârsta cuprinsă între 2 și 99 de ani. Am adunat câteva calități pozitive care v-ar putea convinge să faceți din acest superaliment o parte din mesele zilnice.

Ciupercile sunt 92% apă.
Este un adevărat superaliment, bogat în vitamine B și D. Mai mult, conține vitamina D într-un mod natural, care nu este defalcat de căldură.
Studiile clinice recente au arătat că consumul regulat de ciuperci poate juca un rol cheie în prevenirea bolilor precum cancerul de sân, ovarian, de colon și de prostată.
Este util și pentru corpul nostru: seleniu, zinc, fosfor și magneziu
Are un conținut ridicat de fibre și proteine dietetice, care este foarte asemănător cu compoziția proteinelor animale.
Ciuperca este atât fără gluten, cât și fără lactoză!
Sarac in carbohidrati, calorii si grasimi, fiind ideal pentru persoanele care tin dieta, persoanele care tin dieta, diabeticii si sportivii.
Exemple de aminoacizi esențiali sunt ciupercile shiitake, arici și laska.
Datorită conținutului de chitină, ciuperca este greu de digerat, dar acest lucru nu este neapărat un aspect negativ. La urma urmei, datorită conținutului ridicat de fibre, funcționează sistemul nostru intestinal. Saturați, deci senzația de sațietate, de exemplu, nu este deloc un dezavantaj pentru un dieter:) Regula principală este moderarea, consumul recomandat este de 100 g/zi

Sfaturi utile pentru depozitarea ciupercilor

Ciupercile pot fi păstrate la frigider timp de 3-5 zile, dar dacă le cumpărați, merită să le preparați și să le consumați în aceeași zi sau a doua zi.
Nu scoateți folia originală din ea până nu a fost procesată.
Dacă nu ați cumpărat ciuperci preambalate, puneți-le într-o pungă de hârtie pentru a le păstra proaspete.
Dacă ciuperca este deja slabă, tulpinile sunt uscate, aglomerate sau apar pete bacteriene maronii pe ea, trebuie evitată.!
Ciupercile nu trebuie să fie decojite! El crede că mulți nutrienți valoroși se află în învelișul exterior. Este suficient să vă spălați bine sub apă curentă. (nu înmuiați) Nu vă fie frică de el, este un sistem închis în care nu intră în contact cu substanțe toxice.

Întrebat despre planurile viitoare, Ágnes a spus că Bio-Fungin lucrează în prezent la noi produse, iar mai multe dintre proiectele lor se află într-o fază experimentală, printre care planurile includ creșterea capacității și extinderea uzinei.

Problema responsabilității sociale este extrem de importantă pentru companie, care este, de asemenea, luată foarte în serios. Aceștia susțin, de asemenea, campingul copiilor din tabăra Brave, precum și funcționarea serviciilor de caritate maghiare și a Băncii Alimentelor. Fac ofrande proaspete de ciuperci pentru a menține comunitățile sănătoase. De asemenea, susțin competițiile și evenimentele sportive cu produsele lor. Ciupercile sunt cultivate chimic, iar producția lor se caracterizează prin conservarea apei.

De asemenea, își propun să promoveze consumul general de ciuperci și să asigure o calitate constantă stabilă a ciupercilor cultivate.

Intrarea a Bio- Ciuperci Kft. realizat cu sprijinul.

Dacă ți-a plăcut această postare, mulțumesc pentru distribuire. Urmăriți blogul pentru a nu rata nici un conținut nou! Te astept a Facebook și asta Instagram și de partea mea!

Intrările și imaginile de pe site sunt proprietatea mea. Orice conținut de pe acest site poate fi utilizat numai cu atribuirea și permisiunea sursei.