Căutați o rețetă sau un ingredient

Fierul este un oligoelement esențial pentru funcționarea corpului nostru, prin urmare introducerea acestuia în corp este esențială. Fierul este necesar în principal pentru transportul hematopoiezei și oxigenului, dar joacă, de asemenea, un rol important în diviziunea celulară și reînnoirea celulelor. Deficitul de fier este o problemă obișnuită chiar și în țările dezvoltate de astăzi, care apare atunci când aportul de fier al organismului este inadecvat.

De ce se dezvoltă deficitul de fier în corpul nostru?

1. Aport redus de fier cu alimente

Acest lucru se poate întâmpla dacă urmați o dietă vegană sau vegetariană, urmând o dietă sau pur și simplu subnutriți.

2. Fierul introdus nu este absorbit

Acest lucru poate fi cauzat de malabsorbție, boli inflamatorii cronice, dar unele componente alimentare, precum și medicamente pot inhiba, de asemenea, absorbția fierului.

3. Nevoia corpului de fier va crește, iar aportul anterior nu va fi suficient

Nevoia organismului de fier crește în timpul dezvoltării fizice rapide (de exemplu, în copilărie și adolescență), în timpul sarcinii sau alăptării și în timpul activităților sportive intensive pe termen lung.

4. Pierderi crescute de fier

Poate fi cauzată și de sângerări de orice origine, menstruație, donare de sânge, hemoroizi, orice sângerări frecvente (de exemplu sângerări nazale) și tratament artificial.

Ce efect are dieta noastră asupra necesităților de fier și a aportului de fier?

Obținem o parte semnificativă din nevoile noastre de fier consumând carne roșie (carne de vită și porc, ficat, organe), deoarece conțin așa-numitul fier hemic, care este ușor și bine absorbit. Carnea albă (păsările de curte, peștele) este mult mai săracă în fier decât carnea roșie. Alimentele pe bază de plante, legumele, salatele (spanac, broccoli, pătrunjel) conțin, de asemenea, fier, dar corpul nostru este capabil să folosească foarte puțin din acest lucru, deoarece așa-numitul „fier non-hemic” găsit în plante este foarte puțin absorbit. Prin urmare, carența de fier este frecventă în rândul celor care urmează o dietă vegană și vegetariană, care se poate agrava până la anemia cu deficit de fier fără suplimentarea cu fier.

Sfat pentru vegetarieni: Deoarece vitamina C promovează oarecum absorbția fierului în alimentele pe bază de plante, este recomandabil să consumați sucuri proaspete stoarse de citrice (lămâi, portocale, grapefruit) sau ardei verzi la mese. Ceaiul negru este evitat deoarece teinul din acesta inhibă absorbția fierului!

Care sunt simptomele deficitului de fier?

Simptome ale deficitului de fier: oboseală, oboseală, letargie, concentrare afectată, cefalee, paloare, amețeli, susceptibilitate la boli, căderea părului, tulburări ale unghiilor. În plus, dacă nu există suplimente de fier adecvate, carența de fier duce la anemie cu deficit de fier, atunci când hematopoieza este afectată.

Cum să preveniți și să tratați deficiența de fier?

Deficitul de fier poate fi prevenit cu un supliment oral de fier („pilula echivalentă”), iar deficitul de fier poate fi tratat în același mod. Deci, pe lângă vitamine, ar trebui să obțineți și un omolog pentru sănătatea dvs., mai ales dacă mâncați numai alimente pe bază de plante! Dar nu contează ce preparat alegeți pentru suplimentarea cu fier, deoarece suplimentele alimentare, diverse multivitamine, siropuri nu conțin suficient fier. Prin urmare, pentru suplimentarea cu fier, este recomandabil să alegeți un medicament fără prescripție medicală cu un conținut suficient de fier elementar (100 mg de fier elementar).