Surse de proteine ​​vegane: legume bogate în proteine ​​care merită consumate pentru orice dietă vegană

Este ales de mulți oameni din întreaga lume diete vegetariene sau vegane, stiluri de viață care s-au dovedit a fi benefice pentru sănătate prin mai multe studii. Desigur, dacă cineva nu vrea să renunțe la carne sau produse lactate, nu există nici o problemă. Putem face deja mult pentru sănătatea noastră oferind mai mult spațiu pentru proteinele vegetale din dieta noastră, pe lângă proteinele animale.

Este deosebit de important pentru cei care urmează o dietă vegană să asigure un aport adecvat de proteine. Deoarece alimentele de origine animală sunt eliminate din această dietă, este necesar să le înlocuiți cu surse de proteine ​​derivate din plante. Aportul zilnic adecvat de proteine ​​este esențial pentru a ne întări oasele, a face ca procesele corporale importante să funcționeze, să permită organismului să se regenereze și să facă sistemul imunitar să funcționeze. Veganii pot citi acum 7 legume bogate în proteine ​​aici.

care

1. Verdele cu frunze

Sunt centrale esențiale pentru nutriție. Supă excelentă, sosul poate fi preparat din ea cu carne, usturoi. În salate delicioase, dar și în pateuri vegane.

Varza de Bruxelles poate fi puțin puternică datorită efectului de umflare a unora, dar merită să fie încorporate în dieta noastră. Spanacul are un conținut de proteine ​​foarte ridicat și, desigur, nici conținutul său de fier nu este neglijabil. Poate fi folosit pentru a face legume cu gust neutru, dar și cu usturoi excelent, dar poate fi folosit și ca supliment la paste.

2. Germeni

Da, sunt importante deoarece semințele și leguminoasele germinate conțin fibre, proteine, vitamine și minerale în formă concentrată.
Mazăre uscate încolțite (cunoscute și sub numele de mazăre despicată), germeni de soia, lăstari de linte, germeni de fasole sunt extrem de bogate în proteine.

3. Soia

Soia este o alternativă excelentă la produsele lactate care nu numai că are o compoziție asemănătoare laptelui, dar conține și acizi grași saturați sănătoși. Poate fi folosit pentru a face tofu, putem bea lapte de soia, dar bărbații ar trebui să-l consume cu atenție, deoarece conține estrogen din plante, care poate reduce dezvoltarea sexuală și fertilitatea.

4. Fasole cu boabe negre

Haricotul cu cereale negre este unul dintre cele mai nutritive alimente ale noastre. Este un antiinflamator excelent, îmbunătățește digestia, scade tensiunea arterială ridicată și previne anemia. Pregătirea ușoară a fasolei negre: înmuiați timp de 4 ore în apă călduță (1 parte fasole până la 6 părți apă călduță), apoi gătiți în apă moale și curată timp de 40-60 de minute.

5. Lintea

Excelent pentru ochi, cu culori vii. Dar este și extrem de hrănitor. Au fost o parte indispensabilă a dietei vegetariene de secole. Surse abundente de fibre, acid folic, vitamina B1, fier și proteine. Atât preparatele calde, cât și cele reci pot fi preparate din linte. Supe, legume, terci, salate, pâine, prăjituri ...

6. Anghinare

Anghinarea este considerată una dintre cele mai sănătoase legume de pe Pământ. Ajutor moale pentru stomac și ficat. Un antioxidant care poate reduce riscul bolilor cronice și al cancerului. Ne întărește sistemul imunitar și organele vitale.

7. Sparanghel

Sparanghelul cu suliță verde este o sursă hrănitoare de proteine ​​și una dintre cele mai bune surse de vitamina K, potasiu și antioxidanți.

Sparanghelul conține cantități mari de aminoacizi numit asparagină, care este un diuretic natural. De aceea, consumul de mult sparanghel ajută la eliminarea excesului de sare și apă din corpul nostru, ceea ce ajută la prevenirea infecțiilor tractului urinar. Dacă doriți ca conținutul de antioxidanți al sparanghelului să fie utilizat în mod corespunzător în organism, nu gătiți prea mult, ci pur și simplu aburiți-l câteva minute. - sau chiar îl putem face la grătar.