Țările din vestul Africii mănâncă cele mai sănătoase din lume

Un studiu publicat în jurnalul de sănătate Lancet Global Health a constatat că oamenii din Mali, Ciad, Senegal și Sierra Leone mănâncă mai sănătos decât restul lumii, inclusiv oamenii din statele occidentale dezvoltate.

africii

Cercetătorii de la Universitatea din Cambridge au realizat un sondaj de auto-raportare a ceea ce consumă populația adultă într-un total de 187 de țări. Au analizat cât de mult consumau legume, fructe, leguminoase, cereale integrale și pește, precum și alimente care conțineau fibre și omega 3. În plus, desigur, s-au uitat și la consumul de alimente nesănătoase, adică la cât pierzi din, să zicem, băuturi cu zahăr, acizi grași sau produse din carne procesate. Multe studii au arătat că cârnații, slănina sau, să zicem, salamul pot juca un rol în multe boli.

Cu toate acestea, cercetarea are și puncte slabe. Acest lucru se datorează faptului că a fost examinată doar valoarea nutrițională, dar întrebările referitoare la cantitate, adică unde și cât de mult se consumă alimente, nu au fost acoperite. S-a raportat că fiecare adult studiat consumă 2.000 de calorii pe zi, în timp ce, desigur, realitatea este mult mai dură decât atât. În regiunea Africii Negre, FAO a estimat în 2012 că rata de malnutriție în societate a fost de aproximativ 24%.

Liderul cercetării Fumiaki Imamura recunoaște, de asemenea, că simpla examinare a calității dietei nu este o soluție perfectă și, atunci când analizăm problema din perspectiva sănătății publice, ar trebui luați în considerare și factori precum impactul social și de mediu. Cu toate acestea, cercetări globale similare cu privire la modul în care sunt compuse dietele oamenilor nu au existat încă, așa că acest studiu a fost realizat acum.

Peștele și orezul sunt făcute într-un restaurant de stradă din Dakar (GEORGES GOBET/AFP)

O constatare importantă a cercetării este că obiceiurile noastre alimentare se deteriorează la nivel mondial. Deoarece consumul de alimente sănătoase a crescut la nivel mondial, rata consumului de alimente nesănătoase în țările mai bogate a depășit-o în continuare. Și aceste obiceiuri alimentare pot duce la dezvoltarea bolilor netransmisibile (MNT), cum ar fi cancerul, tulburările circulatorii sau cardiovasculare. Până în 2020, se preconizează că astfel de boli netransmisibile vor fi responsabile pentru 73% din toate decesele. (prin cuarț)