Gem de căpșuni fără zahăr, fără conservanți!

Gem de căpșuni fără zahăr, fără conservant?

Mămicile și bunicile noastre își vor ține capul când vor auzi gemul de căpșuni fără zahăr, care, în plus, nu conține conservanți artificiali, nici salicilic sau jamfix.!

Ei bine, chiar dacă auziți că prepararea acestei gemuri dietetice nu este un program pe tot parcursul zilei, transpirat, dar vă duce înapoi cu aprox. in jumatate de ora!

Am făcut gem de căpșuni în acest fel de ani de zile (niciodată nu cumpărăm niciodată într-un magazin) și nu s-a deteriorat sau modelat niciodată pe raftul cămării, chiar dacă există ceva care a fost făcut de doi ani.!

(Pe de altă parte, dulceața spartă nu durează mult, merită să o depozitați în sticle mici care se epuizează dintr-o dată, altfel din păcate se va mula din cauza naturii fără conservanți!)

Am învățat chiar metoda de la Nori și de atunci i-am fost recunoscătoare pentru că mi-a făcut cunoștință cu pectina.!

Dar cum este posibil acest lucru?

fără

Rețetă dulceață de căpșuni fără zahăr

Ingrediente:

  • 1 kg de căpșuni coapte
  • 10 dkg sferturi de îndulcitor (amestec de stevia eritritol)
  • 15 grame de pectină (disponibilă în magazinele ecologice)
  • 1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors

Dacă utilizați alte tipuri de îndulcitori, puteți citi despre adăugarea înlocuitorilor de zahăr aici >>> Adăugarea înlocuitorilor de zahăr

Pregătirea gemului de căpșuni fără zahăr:

Gem de căpșuni fără zahăr - făcând gem de căpșuni fără zahăr

  1. Borcanele, piciorul, lingura și capacele intacte, nedeteriorate, sunt fierbinți, se spală în apă cu detergent, se clătește bine.
  2. Sticlele așezat într-un vas de copt în apă rece și puneți o flacără scăzută pe aragaz - aceasta sterilizează și mai mult borcanele și împiedică crăparea borcanului de gem din cauza gemului fierbinte!
  3. În timp ce borcanele cu gem se încălzesc în tava de copt, sub apa curentă efervescentă căpșunile spălate dublu se pun într-o tigaie.
  4. Puneți căpșunile în tigaie cu un mixer să amestecăm astfel încât bucăți mai mari de căpșuni rămân în el.
  5. Porniți aragazul și aduce la fierbere căpșuni leturmixol.
  6. Atunci când căpșunile de leturmixol sunt fierte, se adaugă îndulcitorul amestecat cu pectină și amestecați cu o mișcare rapidă până când nu se formează bucăți.
  7. Se amestecă frecvent încă 15 minute aduce la fierbere, atunci se adaugă sucul de lămâie proaspăt stors. (Sucul de lămâie evidențiază gustul și culoarea fructelor proaspete și ajută dulceața să stea mai departe. - Poate fi înlocuit cu acid citric!)
  8. Între timp, sub borcane, apa fierbea deja în tava de copt, iar borcanele se încălziseră și ele.
  9. Gemul scoate-l din borcane plasând o singură lingură de gem în fiecare borcan și continuând să facă acest lucru până când fiecare borcan este complet umplut. (Între timp, nu scoatem gemul de fierbere de pe aragaz.)
  10. Facem un prosop de bucătărie curat.
  11. Borcanele cu dulceață se apucă de gură unul câte unul din apa clocotită din tava de copt și bine strânse înșurubați capacele, și încă un prosop de bucătărie desfăcut imediat pus pe cap.
  12. Odată ce toate sticlele au fost umplute, sigilate și așezate pe cap, se formează o dunstă uscată: o pătură groasă bună este pliată în mai multe straturi și se întinde astfel încât vârful și marginile să poată fi pliate pe sticle.
  13. Întindem un prosop de bucătărie pe pătură și le așezăm pe picioare borcanele umplute cu gem.
  14. Bine bine se infasoara si se lasa sa se raceasca foarte incet 2-3 zile.

+1 Sfat Reya: este o idee bună să umpleți acest dulceață în borcane a căror dimensiune se epuizează rapid, deoarece, în absența conservanților, dulceața deschisă poate fi păstrată până la o săptămână (în frigider).!

Oh, și vor avea nevoie de o mână masculină puternică pentru a le sparge! 🙂

La ce poți mânca acest dulceață de căpșuni fără zahăr?

  • de exemplu, îl puteți umple în fulgi de ovăz,
  • pentru taitei dietetici,
  • lângă orezul dietetic.

Informatii nutritionale:

100 g de gem finit conține:

  • 33 kcal,
  • 7,75 g carbohidrați,
  • 0,9 g de proteine,
  • 0 g de grăsime.

Vă doresc o conserve bună!

Informații utile pentru realizarea rețetelor dietetice:

Faceți rețeta și arătați fotografia luată cu hashtagul sau link-ul Instagram # fabrică de salate arătați-l pe Facebook la Clubul de rețete dietetice Salad Factory! >>> MĂ ALAT LA CLUBUL DE REȚETE DIETE!