Tarta cu căpșuni - Rețeta bucătarului nostru sănătos

Sezonul căpșunilor a sosit încet. Această rețetă de tort este din vechea mea colecție de familie. Prajitura se poate face si sub forma de prajitura cu fructe, dar am modificat-o putin pentru a face o prajitura cu capsuni cremoasa la vanilie.

Timp de preparare: aprox. 60 min

Ingrediente:

4 ouă întregi
4 linguri zahăr
4 linguri de făină
3 linguri de apă
½ Pachet de praf de copt

3 ouă întregi
6 linguri zahăr
1 lingura lingura faina
2 dl lapte
20 dkg de margarină sau unt

25 dkg căpșuni
gelatină de acoperire pentru tort incolor

Primul pas este de a face crema pentru că trebuie să se răcească înainte să putem amesteca margarina. Se amestecă ouăle cu zahărul și făina, apoi se adaugă încet laptele și se amestecă până la grămadă. Aburiti jumatate din crema groasa din ea si lasati-o deoparte sa se raceasca. În timp ce se răcește, facem tortul. O formă de 24 cm este untată și eviscerată. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ouăle sunt separate și proteina este bătută într-o spumă tare. Amestecați gălbenușurile cu zahărul, apa, făina, praful de copt, în această ordine. Se amestecă ușor proteina pentru a preveni ruperea spumei. Se toarnă în matriță și se coace timp de 25 de minute.

În timp ce se răcește, adăugați untul/margarina în cremă. Prajitura se taie în jumătate, fundul se pune din nou în matriță. Aplicați jumătate din cremă și așezați vârful tortului deasupra. Se întinde crema rămasă pe deasupra și pe laturi. De vreme ce prăjitura este cam unită, va fi loc să se ungă și unul lângă altul. Puneți deasupra căpșunile spălate, înjumătățite. La final, pregătiți gelatina conform instrucțiunilor scrise pe ea și turnați-o uniform deasupra. Va curge puțin lângă el, dar nicio problemă, așa că îl punem înapoi în formă de tort și astfel veți obține și un strat de jeleu din lateral.

Bacsis! Se poate face cu orice fruct proaspăt, care este doar în sezon.

Bine de stiut! Conține făină albă și zahăr, așa că preferați dimineața, după-amiaza devreme și consumați doar o cantitate mică din ea pentru care este importantă.