Taurina, neînțelesul

În 2011, impozitul pe jetoane a fost introdus în Ungaria. Este o idee bună, deoarece obiectivul, credeam naiv, era să producem alimente mai puțin dăunătoare. Conținutul extrem de cofeină din băuturile energizante a fost, de asemenea, redus rapid de producători, astfel încât produsul lor să nu fie afectat de noua taxă. Ura! Prevederea pare să-și fi îndeplinit scopul. Cu toate acestea, a devenit rapid clar că obiectivul nu era atât de înalt ... Întrucât producătorii de băuturi energizante grele nu au reușit să fie impozitați prin legarea conținutului de cofeină la limite, veniturile așteptate au scăzut. Ce altceva este întotdeauna în băuturile energizante? Un taurin! Astfel, taxa pentru cipuri a fost percepută și asupra taurinei, astfel că a apărut situația că în singura țară mică din lume, băuturile care conțin taurină nu se găseau în magazine. Dar ce legătură are asta cu sănătatea noastră? Și de ce impozitul pe cip pe taurină este la fel de mare greșeală ca și pe vitamina C sau D?

Taurina este cunoscută de majoritatea oamenilor din băuturile energizante, deci este posibil să avem impresia că este un stimulent dăunător. Cu toate acestea, este mai probabil ca băuturile energizante să fie adăugate pentru a atenua efectele secundare neplăcute cauzate de conținutul lor excesiv de cofeină.

Taurina este un acid organic asemănător aminoacizilor care are o creștere în greutate de aprox. Acesta reprezintă 0,1% și joacă un rol cheie în multe domenii ale funcționării sănătoase a corpului nostru. Pe măsură ce omul a început să consume carne, care este unul dintre motivele pentru a deveni om, ne-am pierdut capacitatea de a sintetiza cantitatea potrivită de taurină, așa că am avut nevoie de o sursă externă (alimentară) pentru a-și menține nivelul adecvat. [1, 2]

Taurina este conținută exclusiv în alimente de origine animală. Produsele lactate sunt abia, carne puțin (30-160mg/100g), în timp ce scoicile de mare, cum ar fi crabi, midii și cefalopode au un conținut de carne de aprox. Acestea conțin 10x (300-900mg/100g). [3, 4, 5]

Aceste scoici de mare cu conținut ridicat de taurină sunt exact cele mai accesibile pentru strămoșii noștri, deoarece sunt aproape de țărm, deci nu trebuie să le prindeți, ci doar să le colectați. Conform celei mai bune și mai moderne „ipoteze ale maimuței acvatice” care descrie evoluția umană, acestea au reprezentat o mare parte din dieta noastră. Conținutul lor ridicat de DHA în omega-3 a permis creierului nostru să se dezvolte până acum.

Dieta occidentală de astăzi se caracterizează printr-o cantitate mai mică de alimente de origine animală, astfel încât aportul de taurină este, de asemenea, scăzut (30-400mg/zi). [6, 7] În cazul unei diete bogate în alimente de origine animală, situația poate fi mai bună, dar este probabil că există încă puține, deoarece aproape nimeni nu mănâncă mistreți zilnic. Deci, se pare că am avea nevoie de un aport mai mare de taurină. Dacă acesta este cazul, atunci incidența bolilor civilizaționale ar trebui să fie mai mare în rândul persoanelor cu niveluri scăzute de taurină, iar populațiile mari consumatoare de taurină ar trebui să fie mai sănătoase. Suplimentarea cu taurină ar trebui să reducă riscul de boli sau să atenueze simptomele afecțiunilor preexistente. Să vedem dacă acesta este cazul?

Un studiu din 2009 a constatat că taurina este cheia longevității japonezilor. [8] Un studiu anterior din 2006 a constatat, de asemenea, că țările asiatice au constatat că cei care au măsurat cea mai mare taurină din urină erau cei mai sănătoși și aveau cel mai mic număr de boli coronariene. [9] Acest lucru a fost confirmat de un studiu recent din 2012, care a constatat, de asemenea, că persoanele cu niveluri mai ridicate de taurină au tensiune arterială și indice de masă corporală mai mici, precum și profiluri lipidice mai bune în sânge. [10] Și se știe de 20 de ani că nivelurile de taurină la diabetici sunt mai mici decât media timp de 20 de ani! [11] Nivelurile de taurină sunt, de asemenea, scăzute în diabet, cancer, insuficiență renală, cardiacă și hepatică. [12, 13, 14]

O revizuire din 2012 consideră că taurina, contrar credințelor anterioare, este unul dintre cele mai importante elemente esențiale ale corpului, al cărui nivel optim poate fi menținut doar prin consumul de alimente sau suplimente bogate în taurină. [15]

Potrivit unui sondaj din 2002, deficitul de taurină este mai frecvent decât am putea crede, deoarece este dificil de măsurat și nu stochează.

Suplimentarea cu taurină la sugari este considerată deosebit de importantă (este acum inclusă în formulele mai bune pentru bebeluși). [16.]

Astfel, putem vedea că aportul de taurină al organismului este puternic legat de apariția bolilor civilizației, ceea ce face în același timp și mai probabil ca strămoșii noștri să se adapteze la o dietă bogată în taurină. Ei bine, să analizăm și câteva studii clinice pentru a afla la ce să ne așteptăm de la înlocuirea taurinei dincolo de prevenire.

Într-un studiu din 2014, 10 persoane cu boală parodontală avansată au primit 500 mg taurină zilnic timp de 15 zile. Starea bolii sa îmbunătățit într-un timp atât de scurt, chiar dacă 500 mg este o doză foarte mică. [17]

Într-un studiu din 2010, pacienților cu diabet de tip 1 li s-au administrat 1,5 g de taurină pe zi, ceea ce a îmbunătățit semnificativ starea vaselor de sânge după doar 14 zile. [18]

Într-un studiu din 2004, pacienților obezi li s-au administrat zilnic 3 g de taurină timp de 7 săptămâni. Greutatea lor a fost redusă semnificativ, iar valorile grăsimilor din sânge s-au îmbunătățit. [19]

Într-un studiu din 2003, 1,5 g de taurină erau administrate zilnic tinerilor ale căror vase de sânge se îngustaseră deja din cauza fumatului. Deja după 5 zile, vasele lor de sânge s-au dilatat și s-au potrivit cu diametrul nefumătorului lor. [20]

Taurina crește, de asemenea, performanța atletică (atât forța, cât și rezistența), protejând în același timp împotriva leziunilor, efectelor oxidative ale atletismului și crampelor musculare. [21-23]

Taurina 2g zilnic timp de 3 luni a îmbunătățit semnificativ starea pacienților cu ficat. [24]

Mai recent, în experimentele pe animale, multe rezultate încurajatoare provin din capacitatea taurinei de a corecta tinitusul. De altfel, s-a demonstrat anterior că are acest efect la subiecții umani. [25-29] Și un alt motiv pentru care merită să umpleți taurina: joacă un rol imens în funcționarea corectă a bilei și în producția de bilă, ajutând astfel la digerarea alimentelor grase. Cât merită să iei? S-a dovedit că cantitățile de 1,5-3 g sunt eficiente în studiile clinice. Și pe baza faptului că dezvoltarea creierului strămoșilor noștri umani a fost posibilă prin conținutul de DHA al mistreților, aceasta ar fi trebuit să fie principala lor sursă de proteine și alimente. Având în vedere conținutul de taurină al mistreților de astăzi (300-900mg/100g), acest lucru ar putea însemna și un aport zilnic de 1,5-3g de taurină. Deși aproape 500 mg de taurină pe zi pot fi acoperite de o dietă bogată în alimente de origine animală, nu merită să luați mai puțin de 1,5 g, deoarece este un supliment extrem de ieftin și inofensiv.