Te uiți la eticheta de pe ambalaj?

Dacă scoți un aliment ambalat de pe raft, la ce te uiți de obicei? Cel mai atrăgător instrument de marketing este ambalajul în sine, dar este, de asemenea, bine să aflați despre conținutul produsului. Ce înseamnă numerele de pe etichetă? În acest sens, vă vom ajuta acum să faceți o alegere conștientă de acum înainte. Vă oferim un ghid care vă va facilita cumpărăturile după aceea. Cu cât aveți mai multe informații, cu atât este mai ușor să luați o decizie bună.

Alimentele comercializate în Uniunea Europeană trebuie să poarte informații legale despre nutrienți din 2011. Unul dintre obiectivele Regulamentului UE privind etichetarea este de a informa consumatorii conștienți și de a încuraja producătorii să dezvolte produse care sunt cel mai în conformitate cu nevoile consumatorilor.

Care sunt aceste elemente obligatorii pe produse?

Trebuie menționat pe ambalajul elementului de bază macronutrienți (proteine, grăsimi, carbohidrați) în grame și proporțiile diferiților constituenți din cadrul fiecărui grup de nutrienți.

Valoarea nutritivă medie în produsul de 100 g/ml:

Grăsimi - Din care acizi grași saturați

Glucid - din care zahăr

Este obligatoriu să indicați alimentele specifice conținut energetic. Corpul uman câștigă energie pentru a funcționa prin arderea nutrienților. Puteți obține energie din trei tipuri de nutrienți: grăsimi, carbohidrați și proteine. Unitatea de energie eliberată din consumul acestor substanțe nutritive de la introducerea noului sistem SI de unități este kilojul (kJ), mai cunoscut sub numele de kilocalorie (kcal). Fiecare produs trebuie să aibă un conținut de energie de 100 de grame sau 100 de mililitri pentru ca produsele să fie comparabile.

Necesarul mediu zilnic de energie al unui adult mediu este între 1800-3000 kcal, valoare care depinde și de sex, vârstă și activitate fizică. Corpul își poate îndeplini funcțiile în mod corespunzător în acest domeniu. Dacă consumați mai puțin de acest lucru, este posibil să aveți simptome de lipsă de energie și, dacă luați mai mult decât acesta, poate duce la creșterea în greutate.

Este o idee bună să luați în considerare întotdeauna cât de mulți nutrienți și energie conține o porție a unui anumit produs, astfel încât să puteți fi cu adevărat atenți la cantitățile consumate. Puteți personaliza cu ușurință informațiile despre produs: de exemplu, consumând 2 cuburi de ciocolată cu lapte, aprox. Consumăm 260-300 kilocalorii, ceea ce reprezintă 17% din aportul zilnic recomandat de energie pentru femei.

THE grăsimi participă la nenumărate procese fiziologice, dar trebuie știut că conținutul lor de energie este ridicat, deci trebuie consumat cu moderare. 1 gram de grăsime conține 9,3 kilocalorii.

În grăsimi a acizi grași saturați ar trebui să fie, de asemenea, indicat separat pe ambalaj datorită efectului lor negativ asupra nivelului de colesterol.

THE glucide a cele mai ușoare și mai rapide surse de energie de utilizat în organism. Corpul nostru le descompune în glucoză, astfel încât acestea ajung în celule prin fluxul sanguin, menținându-se în formă în timpul zilei. 1 gram de carbohidrați conține 4,1 kilocalorii.

În cadrul cantității totale de carbohidrați, este de asemenea necesar să se arate cât a conținut de zahăr adăugat sau natural într-un produs.

THE proteine construind substanțe nutritive, corpul le descompune în aminoacizi și astfel își construiește propriile proteine. Proteinele reprezintă, de asemenea, 15-20% din celule și țesuturi. 1 gram de proteine 4,1 kilocalorii.

THE salinitate în principal datorită efectului de sodiu asupra organismului, deoarece consumul excesiv joacă un rol în dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Etichetarea nutrițională a alimentelor ambalate oferă consumatorilor îndrumări cu privire la compoziția și conținutul de nutrienți al produsului, facilitând planificarea și urmărirea necesităților zilnice de energie și nutrienți.

Ce altceva mai este important de știut: o listă de ingrediente

Pe lângă conținutul energetic, veți găsi o altă listă pe ambalaj și gata lista ingredientelor. Trebuie să afișați toate ingredientele, iar comanda este foarte importantă aici: ingredientele sunt listate în ordine descrescătoare pe produse, cu cea mai mare proporție în partea de sus a listei și cea mai mică proporție la sfârșitul listei.

Deci, dacă vedeți acest lucru pe un produs cu ingredientele: zahăr, lapte praf integral, unt de cacao, masă de cacao, zer praf, emulgator (lecitină de soia), atunci știți că acest produs are cel mai mult zahăr, urmat de lapte praf, etc. pe.

O vom menționa pe scurt E-numere de asemenea, nu toate provin de la diavol, deoarece toate sunt aditivi alimentari permiși. Există, de asemenea, substanțe naturale și artificiale, dintre care niciuna nu dăunează sănătății atunci când sunt consumate în cantități mici. Numerele E includ, de asemenea, antioxidanți, coloranți, agenți de îngroșare, arome, balsamuri, conservanți, amelioratori de aromă și îndulcitori.

Alergeni și etichetarea acestora

Conform regulamentului, alergenii din alimente trebuie, de asemenea, să fie evidențiați vizual atunci când se enumeră ingredientele. Acest lucru se poate face cu caractere aldine sau cursive, ceea ce este de a face alergenul să se facă bine vizibil printre celelalte ingrediente. Dacă aveți sensibilități alimentare, alegeți un magazin care să se ocupe de cumpărături unde veți găsi o selecție cu adevărat largă, acesta va fi, de asemenea, un ajutor și o inspirație suplimentară pentru o dietă variată. Pentru Auchan, de exemplu, este extrem de important să puteți servi clienții săi sensibili la alimente, astfel încât cei care caută alimente de specialitate sau fără alergeni pot alege dintr-o gamă extrem de largă.

Sfaturi:

Pentru produsele din carne, alegeți un produs cu un conținut mai mare de carne.
În schimb, puneți bomboanele cu conținut scăzut de zahăr în coș, astfel încât să puteți evita deja o mulțime de calorii inutile.
Dacă aveți în familie antecedente de boli cardiovasculare, monitorizați și conținutul de sare, alegeți alimentele cu un conținut mai mic de sare.
În cazul muslii, lista ingredientelor ar trebui să includă cereale și semințe la începutul liniei.
Pentru iaurturile cu fructe, acordați atenție conținutului natural de fructe.

La început, cu siguranță veți avea nevoie de mai mult timp pentru cumpărături dacă vă uitați la etichetele de pe fiecare aliment, dar în timp veți ști repede care sunt cele mai bune pentru dvs., făcând alegerea dvs. o rutină. Pentru a vă menține sănătatea, ar trebui să investiți timp și energie în inspectarea temeinică a ambalajelor.

Autor: Nóra Petri, consultant în nutriție și stil de viață, student la medicină naturală