Tendințele alimentare, care sperăm să dispară în 2018

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Aici la izeselet.hu suntem foarte mulțumiți de noutățile lumii gastronomice, dar există multe tendințe de care am vrea să scăpăm. Așa a fost mania spumei fine de luat masa de la acea vreme, care apoi a dispărut sau s-a întors pe farfuriile restaurantelor într-o formă mult mai ușor de înțeles. Acum am compilat o listă de tendințe care erau încă foarte ridicate anul trecut, care sperăm să dispară sau să se transforme anul acesta.

Când totul este scufundat în jeleu. Navet în jeleu de sfeclă roșie și pară în jeleu de mană. Cel special este, de asemenea, bun.

Când există mâncare mică într-o farfurie mare. Acest lucru este relativ, desigur, la fel de mult cât acest fel de mâncare face parte dintr-o masă cu mai multe feluri de mâncare. Dar știm despre ce este vorba.

Restaurantele zgomotoase. Nu, nu sunt barele. Dar și locuri în care oamenii merg să mănânce și să se distreze bine vorbind. Acolo, dacă poți, vorbește ACDC despre volumul maxim sau despre cel mai recent mix de casă. Mulțumesc.

Când legumele sunt paste, adică spaghete făcute din dovlecei, eventual dovleac sau cartof dulce. Pleacă deja. Adică, bine, nu ne ferim de ea, dar nu lăsați-o întotdeauna.

Când (ascultați, plătiți din nou!) Totul, în afară de toate, este servit într-o farfurie adâncă, iar mâncarea se îneacă în sos. Vrem să gustăm și celelalte feluri de mâncare.

Când ceva diferit este sănătos în fiecare zi: din fericire, grăsimea de cocos cu gust ciudat s-a dovedit a fi aproape egală cu seiul de vită, dar câteva lucruri încă se mențin. Oamenii, cu cât sunt mai naturali, cu atât mai buni și totul la fel.

Când cartoful dulce este cartoful. Nu. Cartofii prăjiți ar trebui să fie cartofi prăjiți, ambele să aibă un loc și niciunul nu este mai sănătos decât celălalt, conținutul de carbohidrați fiind aproape același. Indicele glicemic este, de asemenea, scăzut la gătit, practic va fi zahăr la prăjit. Nu-l divinizați ca un substitut sănătos pentru cartofii normali. O altă problemă este bine oricum.