Ciocolata calda cu vin rosu

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Este practic iarnă. A căzut și zăpada, e frig și știu de o lună acum că toată familia se va îmbrăca în jumătate de oră. În același timp, vin lucruri bune, de ex. încă din toamnă începe latte-ul cu condimente de dovleac, frenezia cu latte picant de dovleac, pe care îl putem saluta ca regină modernă a încălzirii băuturilor an de an. Ciocolata fierbinte este, de asemenea, pe podium, de fapt, un membru moștenitor onorific de pe podium, deoarece este un mare clasic - dacă aveți un zimanko afară, o ciocolată fierbinte gustoasă, cu adevărat fierbinte în interior vă va încălzi complet.

Și, bineînțeles, nu vorbesc despre cacao simplu, ci ciocolata fierbinte grosolană ciocolată, eventual picantă, care este făcută din ciocolată neagră și puțin amară, uneori scorțișoară sau rece, sau anason stelat, iar zahărul intră în ea doar cineva chiar îi lipsește. Este inundat de căldură, dacă mă gândesc la asta, dar acum am găsit ceva de răsucit.

Vin roșu, dragii mei, vin roșu. Deoarece vinul și ciocolata sunt vechi tovarăși, îmi amintesc, una dintre primele experiențe conștiente de vin din viața mea a fost un vin chilian în care am simțit cu siguranță gustul ciocolatei. De atunci, am început să fiu atentă la ceea ce beau, să percep gustul complex al fiecărui vin, uneori mai floral, alteori mai fructat, cu care mâncare poate fi asociată cu el. De fapt, nu sunt expert în vinuri, dar îmi place armonia, iar vinul consumat cu mâncare face parte și dintr-o masă, deci nu poate fi lăsat nici.

Așa că mi-am rupt ciocolata de 70% de bună calitate, care era la îndemână, frumos, am pus-o într-o tigaie, am adăugat o lingură de scorțișoară, apoi am turnat lapte, am topit-o și, în cele din urmă, am adăugat puțin Merlot. Dacă aș folosi ciocolată cu chili, aș alege Shiraz și, cel mai recent, aș folosi un Shiraz-Cabernet Sauvignon australian pentru aceeași ciocolată de 70%, iar acest vin plin de corp aproape a înconjurat aroma de ciocolată.

Rețeta depinde de proporții, scopul este de a face o băutură densă și semnificativă din ea. Și cu atenție, strict pentru conținutul pentru adulți!

1 baton (100 g) de ciocolată

5 dl lapte gras

Aveți două căi în față: topiți ciocolata separat și încălziți laptele. Vă sugerez acest lucru, dar numai din obișnuință. Încălzesc laptele cu albul până când sunt mărgele, apoi toarnă totul peste ciocolată (sau îl iau de pe foc și adaug ciocolata) și apoi amestec cu un tel până ce ciocolata se topește complet. Apoi, vinul roșu poate intra în el, iar zahărul, pentru cineva care îl iubește, nu îl pun de obicei. Marshmallow, frișcă, stropi de ciocolată, scorțișoară măcinată, poți merge după ce crezi, ideea este vinul oricum! Bună încălzire!