Temperatura camerei sau frigider? 14 alimente care trebuie păstrate întotdeauna la frigider

A se păstra la frigider sau nu? Aceasta este cea mai importantă întrebare de pus în legătură cu obiecte de bucătărie și resturi mai obișnuite.

Nu te simți prost dacă zbori des - la fel și ceilalți!

Iată un ghid util cu privire la modul de păstrare a celor mai frecvent întrebate alimente.

Ce alimente sunt necesare pentru refrigerare și care nu?

1. Salam sau pepperoni nedeschis: temperatura camerei

Indiferent dacă este achiziționat ca parte a unui coș de cadouri sau pentru cocktail-uri, toate salamurile nedeschise și versiunile conexe pot fi stocate la temperatura camerei. Odată deschise, depozitați-le în frigider, deoarece sunt sensibile la bacterii și la mucegai de la capătul tăiat, chiar dacă majoritatea pachetelor.

2. Staniu rămas: Frigider

Ai nevoie de o patiserie deschisă în frigider. Nedeschis, bine în camera dvs., dar odată utilizat, predispus la deteriorare și contaminare bacteriană.

3. Unt de arahide (mărci procesate): temperatura camerei

Coasterele tradiționale de alune, cum ar fi Jif sau Skippy, procesează cu o durată lungă de viață, chiar și după deschidere. Aditivii utilizați pentru stabilizarea produselor sunt aprobați de FDA și au fost folosiți în siguranță de zeci de ani.

Unturi de unt de arahide

4. Unt de arahide (mărci neprelucrate): frigider

Uneori numită unt de arahide „natural”, această versiune a untului de arahide este doar arahide și nimic altceva. Cel mai bine este un frigider, deoarece uleiurile rămân acerbe săptămânal atunci când sunt lăsate la temperatura camerei.

Pentru a se înmuia, scoateți frigiderul cu 30 până la 60 de minute înainte de utilizare.

5. Ulei de cocos: frigider

Toate uleiurile pot fi deteriorate prea mult dacă sunt depozitate la temperatura camerei prea mult timp. Acest lucru este valabil mai ales pentru uleiurile mai puțin utilizate, inclusiv uleiul de cocos, susanul și uleiurile de nucă. A se păstra la frigider pentru a asigura prospețimea. Uleiul de cocos este deja o grăsime solidă la temperatura camerei. Uleiul de susan și nucă rămâne solid în frigider, dar revine la lichid la temperatura camerei, fără nici o modificare a gustului sau a texturii.

6. Boabe de cafea: temperatura camerei

Dacă sunteți în căutarea gustului și aromei optime din masa de dimineață, păstrați fasolea la temperatura camerei. Boabele de cafea pot absorbi umezeala din frigider și pot compromite gustul (dar nu modifică conținutul de cofeină).

Conform Consumer Reports, cea mai populară filtru de cafea ...

Dacă se păstrează mai mult de câteva săptămâni, închideți-le bine în ambalaje din plastic și cu un congelator și păstrați-le în congelator până la șase luni.

7. Sos de soia: temperatura camerei

Sosul de soia este un produs fermentat din soia și, dacă este deschis, poate rămâne în siguranță la temperatura camerei.

8. Sos fierbinte: temperatura camerei

Sosurile fierbinți sunt de obicei un amestec de oțet, ardei iute și condimente. Deoarece oțetul este un acid ușor, aceste sosuri pot fi păstrate la temperatura camerei fără a fi deteriorate. Dacă alegeți să-l păstrați în frigider, încălziți-l la temperatura camerei pentru un gust optim înainte de utilizare.

9. Plăcintă ratată: frigider

Deoarece crusta, și uneori umplutura, conține unt, smântână și ouă, depozitați reziduurile în frigider pentru a evita deteriorarea.

Taitei de bomboane proaspete de dovleac

10. Nuci mixte: frigider

Inima de alune conține uleiuri sănătoase care pot fi păstrate prea mult timp la temperatura camerei, mai ales într-o bucătărie caldă. Păstrați restul de nuci într-o pungă sigilată la frigider. Pentru depozitare pe termen lung, înfășurați cu atenție și depozitați în congelator timp de câteva luni.

11. Oțet balsamic: temperatura camerei

Toate oțeturile - tipuri fine și speciale, cum ar fi balsam sau autocolant - sunt stabile la temperatura camerei. Oțetul este un acid ușor care previne creșterea bacteriană.

12. Unt: Frigider

Ca produs lactat, untul trebuie păstrat la frigider pentru a preveni deteriorarea. În timp ce „legarea untului” poate fi o idee bună pentru depozitarea pe termen scurt timp de câteva ore, fără depozitare mai lungă, păstrați-l la frigider. Există, de asemenea, o modalitate sigură de a lăsa untul pe tejghea, atâta timp cât urmați aceste instrucțiuni, așa cum sugerează doi experți în siguranța alimentelor de la TODAY Food.

13. Probiotice: frigider

Good Housekeeping Institute (GHI) susține, în general, că probioticele sunt păstrate la frigider, chiar dacă tehnicile moderne de liofilizare înseamnă că anumite bacterii pot fi depozitate în dulapul pentru medicamente. Probioticele de răcire, conform GHI, încetinesc procesul de ucidere a bacteriilor, dar citiți instrucțiunile de pe cutie sau sticlă,.

Probioticele sunt cea mai recentă nebunie pentru sănătate, dar sunt de fapt pentru dvs.?

14. Ouă: frigider

Deoarece ouăle sunt vândute în magazinele alimentare, sunt în general mai reci în casele noastre și nu fluctuează în temperatură, ouăle trebuie păstrate la frigider, recomandă GHI.

Ouăle trebuie, de asemenea, depozitate pe rafturile frigiderului, mai degrabă decât în locul lor obișnuit la ușă, deoarece zona ușii este cea mai fluctuantă temperatură. Depozitarea anumitor alimente în anumite părți ale frigiderului poate fi esențială pentru păstrarea lor în stare proaspătă.

The Good Housekeeping Institute vă recomandă să păstrați și unele produse nealimentare la frigider. Aceste bunuri ne-au surprins cu siguranță!

fundație

Deși poate părea ciudat să păstrezi machiajul în frigider, GHI spune că păstrarea bazei poate preveni deteriorarea uleiurilor. Ar trebui păstrat într-un recipient durabil pentru a preveni contaminarea cu alimente.

Flori

Florile sunt un alt element de păstrat într-o vază în frigider dacă încercați să le păstrați mai mult timp, ceea ce fac o mulțime de floriști.

Apoi, există momente în care frigiderul nu poate fi ales din cauza pierderii de energie din cauza unei furtuni sau din alte motive. Iată ce să faci cu mâncarea din frigider când se întâmplă asta.

Această poveste a fost publicată inițial pe 28 iulie 2016.

Madelyn Fernstrom este redactorul de sănătate și nutriție la TODAY. Urmăriți-l pe Twitter @drfernstrom.