Dieta pentru persoanele cu gută

Acest prospect este destinat persoanelor care au gută și, dintr-un anumit motiv, au niveluri crescute de acid uric în sânge.

Esența unei schimbări dietetice este reducerea unuia dintre ingrediente, așa-numitul cantitatea de purină din dietă. Purina este excretată în organism, iar acidul uric este excretat în urină. Acidul uric acumulat se depune în principal în articulații, cartilajul în zonele expuse la răcire și provoacă dureri asemănătoare convulsiilor.

Scopul unei modificări dietetice este de a obține cât mai puțină purină necesară pentru a transforma acidul uric în organism, reducând astfel cantitatea de acid uric din sânge.

Câteva cuvinte despre purină. THE purină unul dintre elementele de bază ale proteinelor complexe, care nu poate fi descompus complet la persoanele cu gută și, ca urmare, acidul uric se acumulează în sânge și țesuturi.

Purina se găsește nu numai în alimentele de origine animală, ci și în materiile prime de origine vegetală. O dietă săracă în purină nu trebuie să conțină mai mult de 200 mg de purină. Pentru a menține această dietă, nu trebuie să consumați alimente și alimente care conțin 100 mg/100 g de purină (de exemplu, vițel, splină, ficat, rinichi, sardine). Nu este recomandat să consumați mai mult de 3-10 dkg pe zi de alimente care conțin 50mg/100g de purină. Acestea sunt carne de porc, carne de vită, curcan, pește de râu.

Consumul de alcool este strict interzis!

Consumați zilnic 2-2,5 l de lichid, deoarece o cantitate mare de lichide ajută la urinarea acidului uric.Ce este permis și ce nu?

Carne, produse din carne. Dieta este săracă în preparatele din carne, deoarece conținutul de purină al cărnii este de 22-50mg, cantitatea care poate fi utilizată zilnic. De exemplu carne de porc slabă, vițel, fazan, iepure, căprioară, gâscă, pui, știucă, somon. Pot fi gătite la abur, gătite, aburite, prăjite, pufate, gălușite sau tocate, precum și pentru caserolă și mâncare umplută.

Se recomandă prepararea cărnii pe bază de conținut scăzut de grăsimi și asigurarea faptului că se formează cât mai puțină tulpină posibilă. Supele din carne, precum: bulion, bulion nu sunt recomandate, se recomandă consumul cărnii gătite în ele.

Dintre produsele din carne, versiunile cu conținut scăzut de grăsimi (șuncă de mașină, șuncă de salam, șuncă Kaposi, cârnați dietetici, parizian, zala) sunt mai potrivite pentru dietă în cantitate de 20-50 g pe zi, desigur, în limita permisă purină.

Doar câteva dintre produsele din carne bogate în carne nu sunt recomandate, nu sunt recomandate slănina, cârnații grași și cârnații. Pentru a obține suficiente proteine în organism, trebuie să consumați mai mult lapte și produse lactate - desigur din soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, lapte degresat, iaurt, chefir.

Smântâna, smântâna, untul pot fi folosite numai pentru aromatizarea sau prăjirea alimentelor.

Dietă slabă cu purină

Conține o mulțime de proteine animale, dar conținutul său de purină este scăzut, deci doar conținutul său de grăsimi limitează cantitatea pe care o puteți consuma pe zi. Poate fi consumat ca alimente de sine stătătoare, cum ar fi: ouă umplute, omletă, ouă prăjite, tocană de ouă, ouă pufoase sau poate fi utilizat în alimente, de exemplu, în alimente stratificate. Evitați versiunile foarte coapte în timpul pregătirii. Ouăle amestecate trebuie prăjite fără crustă, cu puțin lapte sau apă, topite la foc mic. Consumul de grăsime trebuie limitat. Nu trebuie să depășească 60-65 mg pe zi. 30-35 g din aceasta pot fi utilizate zilnic pentru a pregăti mesele. Cele mai recomandate grăsimi sunt uleiul de floarea-soarelui, uleiul de porumb, uleiul de germeni de grâu, uleiul de soia etc. (Grăsimea care a fost folosită o dată, oricât de frumoasă ar fi culoarea, nu trebuie folosită din nou!)

Dacă cerealele nu sunt restricționate din cauza sărăciei energetice, atunci făina, grisul, cartofii pot fi folosiți în toate formele din dietă.

Legume și legume! Nerecomandat: mazăre verde, fasole uscată, jumătate de mazăre, linte.

Legume colorate recomandate:

Salată verde, varză chineză, varză de Bruxelles, varză, varză de cap, varză, dovleac, vinete, dovlecei, dovlecei, broccoli, morcovi, rădăcină de pătrunjel, păstârnac, sfeclă, ceapă de primăvară, usturoi, usturoi, ceapă roșie, praz, țelină de praz, lapte porumb, castravete, sparanghel, măcriș, fasole verde, ciuperci, conopidă 25-30 dkg pot fi consumate.

Poate fi preparat și pentru garnituri, caserole și farfurii umplute, salate, sosuri și bineînțeles băuturi. În ceea ce privește metoda de preparare, se recomandă gătitul, aburirea, aburirea. Alimentele prăjite sunt în principal la căldură uscată, la grătar, cu conținut scăzut de grăsimi și ne-arse.

Fructe:

Poate fi consumat: mere, pere, caise, struguri, zmeură, căpșuni, coacăze, agrișe, cireșe, cireșe, ananas, portocale, lămâi, mandarine, grapefruit. De asemenea, pot mânca banane, căpșuni, prune și prune în cantități mai mici și nu în mod regulat.

Asezonare: Patrunjel, frunze de țelină, semințe de chimen, cuișoare, scorțișoară, dulce și piper, busuioc, frunze de dafin, coriandru, nucșoară, ghimbir, iarbă de piper, rozmarin, maghiran, fructe de ienupăr, mărar, tarhon, bucăți de nucă de cocos, bucăți de nucă de cocos coajă de portocală, oțet slab, suc de lămâie, sare, aur roșu, pritamin, sos celebru, zahăr, miere, caramel, corvital.

Evita: pe de altă parte, ardei iute, ardei cireși, hrean, muștar, piper și, desigur, versiuni mai puternice de ardei verzi.

Printre articolele de plăcere, consumul de cacao, cafea, ceai preparat (1-2 căni pe zi) nu este interzis, deoarece metilxantonele din ele nu sunt transformate în acid uric în organism. Prin urmare, evitând îndulcirea excesivă, chiar și ciocolata poate fi inclusă în dieta ta, desigur, numai dacă nu ai greutate în exces.