Tendințe de fluturare: stil de viață - nutriție - boli cardiovasculare

Legăturile dintre stilul de viață și bolile cardiovasculare au fost relevate într-un studiu suedez la scară largă. Lajos Matos, expert MTI, scrie: Conexiunile dintre factorii de mai sus au fost dezvăluite într-unul dintre cele mai mari studii științifice din lume, realizate de experți suedezi de 27 de ani.

În anii 1970, medicii și-au dat seama că mai mulți oameni din nordul Suediei au murit de boli cardiovasculare decât restul țării și că există aproape lideri mondiali în grupul de bărbați. Pentru a inversa situația alarmantă, Programul de intervenție Västerbotten (VIP) a fost lansat în 1985 și se desfășoară de atunci și a îmbogățit medicina cu o mulțime de date interesante.

Experții au analizat continuu dieta, stilul de viață și rezultatele examinărilor periodice ale rezidenților din zona afectată. Acest lucru le-a permis să învețe nu numai despre greutatea corporală sau nivelurile de colesterol din sânge ale persoanelor din nordul Suediei, ci și despre modul în care se dezvoltă sănătatea lor.

Observația este una dintre cele mai mari din lume, atât în ceea ce privește numărul de persoane studiate, cât și durata studiului: datele de la un milion și jumătate de măsurători ne permit să evaluăm relația dintre stilul de viață și nutriție și bolile cardiovasculare, conform publicat un studiu al revistei Ingegerd Johansson și colab.

Experții care examinează proporțiile aportului de grăsimi și carbohidrați au constatat că la începutul anilor 1990, bărbații și-au redus consumul de grăsimi cu trei procente, iar femeile cu patru procente, iar acest lucru a rămas neschimbat până în 2005.

Nu numai că aportul de grăsimi a scăzut, dar și calitatea grăsimilor de pe masă s-a îmbunătățit. În loc să mănânce grăsimi saturate și unt, utilizarea materialelor de copt și de gătit cu mai puține grăsimi a devenit răspândită. Această modificare s-a reflectat în mod apreciabil în reducerea nivelului de colesterol LDL „rău” din sânge.

VIP-ul a reușit să afișeze compoziția mâncării mai detaliat decât înainte pe ambalaj, să ofere sfaturi privind mesele pe toate forumurile disponibile și să organizeze demonstrații de coacere și gătit.

Pe măsură ce diferite diete „magice” au început să se răspândească în întreaga lume, tendința a fost inversată. Ca urmare a celor care recomandă consumul de carbohidrați săraci și consumul de alimente mai grase, aportul de grăsimi saturate a crescut din nou din 2005, iar consumul de carbohidrați complexi a scăzut. Drept urmare, nivelul colesterolului din sânge a crescut din nou, în ciuda faptului că tot mai mulți oameni au luat între timp medicamente care scad colesterolul.