Alergie încrucișată

Mulți alergici pot observa că nu numai că alergenii sunt deja identificați, provocându-le plângeri, dar chiar și contactul cu anumite alimente sau alte substanțe poate declanșa plângeri de tip alergic. Acest lucru se datorează adesea reacției alergice încrucișate, care poate fi testată cu mai multe teste alergice, astfel încât să puteți afla din timp ce alimente ar trebui să evitați de la masă.

Înțeles cross allergy

THE alergie încrucișată înseamnă că structura moleculară a anumitor substanțe este similară și diferența dintre structurile chimice a două sau mai multe substanțe este atât de mică încât este posibil ca organismul să nu poată distinge între ele și să provoace o reacție alergică. Conform ghidurilor OMS, o proteină poate provoca o reacție alergică încrucișată dacă prezintă aproximativ 35% identitate de secvență cu un alergen dat pe o întindere a lanțului proteic de 80 de aminoacizi sau este exact la fel ca o peptidă de 6-8 aminoacizi . În cazul alergiilor încrucișate, asemănarea este cel mai adesea între un aliment de polen sau un polen de polen.

Tipuri de alergii încrucișate

Alergie încrucișată alimente-alimente

Dintre diversele alimente, o sursă de alergen poate fi laptele de vacă; pacienții alergici la laptele de vacă pot avea, de asemenea, o reacție alergică la laptele altor animale, - lapte de capră sau de măgar. Cu toate acestea, persoanele care suferă de alergie la laptele de vacă pot prezenta, de asemenea, o reacție pozitivă la carnea de vită din cauza albuminei serice bovine din aceasta; cu toate acestea, se descompune la tratamentul termic, astfel încât o friptură bine gătită nu poate cauza plângeri persoanei.

Dacă cineva este sensibil la ouăle unei păsări, el sau ea trebuie să se abțină de la consumul de ouă ale celorlalte păsări până la efectuarea unei investigații sigure. De obicei, oricine este alergic la ouă de rață sau de gâscă este, de asemenea, alergic la ouăle de pui.

Diferite legume prezintă, de asemenea, alergie încrucișată, de exemplu: linte-mazăre, linte-naut, burgundă-naut.

Telefon: +36 30 286 07 29

Polen - alergie încrucișată la plante

Simptomele alergiei la polen sunt de obicei strănutul, curgerea nasului, lacrimarea, mâncărimea ochilor și, mai rău, astmul. În schimb, alergia încrucișată la polen și alimente este sindromul de alergie orală (OEA) promovează formarea acestuia. Astfel, simptomele alergiei la polen nu sunt exacerbate de un anumit aliment, dar răspunsul alergic apare mai întâi în cavitatea bucală atunci când este consumat alimentul care cauzează simptomele. În acest caz, se dezvoltă o mâncărime neplăcută în cavitatea bucală, umflarea buzelor, a limbii, dar și a crampelor abdominale.

Alergia încrucișată la polen-alimente apare doar la 5-10% dintre persoanele care suferă de alergii, dintre care alergia la polenul de mesteacăn este cea mai frecventă.

Potrivit unui studiu internațional, polenul de mesteacăn prezintă alergii încrucișate în principal la țelină și sfeclă, dar alergia încrucișată include și numele de coriandru, anason, mărar și fenicul. Consumul de alune, nuci, migdale, mere, cireșe, caise, pere, prune, cireșe, piersici și cartofi poate provoca și simptome la persoanele cu alergii la polenul de mesteacăn din cauza alergiilor încrucișate; dar include, de asemenea, poate cea mai cunoscută împerechere ambrozie-pepene verde.

Latex - alergie încrucișată la alimente

Latexul sau cauciucul sintetic provoacă, de asemenea, o reacție alergică la mulți oameni. Aproximativ 50% dintre persoanele alergice la latex sunt afectate de acest tip de alergie încrucișată la alimente. În special, bananele, avocado, castane, kiwi, spanac și citrice pot provoca chiar și simptome foarte grave; plângerile cauzate de cartofi sunt de obicei mai blânde. S-a observat că numărul fructelor care cauzează alergii încrucișate poate crește în timp.

Testarea alergiei încrucișate

Pentru a evita o dietă inutilă, se poate utiliza un test de alergie multiplex pentru a afla dacă există cu adevărat o alergie încrucișată - și dacă da, exact ce alergeni.

Testele de alergie multiplex FABER și ALEX examinează, de asemenea, componentele fiecărui alergen. De exemplu, dacă un pacient cu alergie la mesteacăn se confruntă cu mâncărime la gură, gât zgâriind în timp ce consumă arahide, iar testul este pozitiv pentru Ara h8, una dintre componentele arahidelor, simptomele sale se datorează alergiei încrucișate. Cu toate acestea, dacă componentele Ara h1, Ara h2 cu risc ridicat sunt pozitive, simptomele sunt cauzate de o alergie severă la arahide, care poate provoca, de asemenea, un șoc anafilactic care pune viața în pericol. În acest caz, pacientul trebuie să urmeze o dietă strictă și trebuie să poarte întotdeauna o auto-injecție care conține andrenalină.

Cele mai frecvente alergii încrucișate în Ungaria:

Ambrozie: pepene verde, pepene galben, rosie, castravete

Pelin negru: chimen, ardei iute, boia, roșie, morcov, pătrunjel, cartof, coriandru, mărar, anghinare, mușețel, dalie, floarea-soarelui, crizantemă, kiwi, anason, umbră, pepene galben, castravete, mango, nucșoară, piper, semințe de muștar, ardei maghiran, oregano, țelină.

Mesteacăn: alune, nuci, migdale, mere, cireșe, caise, pere, prune, vișine, piersici, cartofi, kiwi, avocado .

Ierburi: roșii, secară, grâu, soia, arahide, fasole, mazăre, tamarin, roșcove.

Arahide: nuc

Nuci: grâu, secară, mac, alune, semințe de susan

Latex: castane, banane, spanac, avocado, citrice, kiwi