Alergie încrucișată: o dietă strictă este adesea inutilă

Alergia încrucișată nu este un fenomen obișnuit și trebuie abordată numai dacă provoacă simptome. O dietă strictă nu este neapărat necesară.

Alergiile încrucișate sunt adesea relevate prin teste detaliate de alergie, atunci când, de exemplu, merele, piersicile, grâul, pepenii, dovlecii, ovăzul, secara sunt indicate printr-un test de alergie alimentară (test de sânge IgE și/sau test de zgârieturi). În astfel de cazuri, mulți oameni încep o dietă strictă inutil, fără a produce simptome în timp ce consumă acești alergeni..

Alergia încrucișată la polenul de mesteacăn este cea mai frecventă (faceți clic aici pentru a citi despre aceasta).

Este un fenomen foarte comun testele alergice datorate alergiei la polen denaturează cerealele, pentru legume și fructe, și prezintă alergii - atunci când nu există o alergie reală. De asemenea, merită să aveți un test de alergie la polen în acest moment, iar rezultatul nu va fi surprinzător: unul dintre polen provoacă fals pozitivitate. (Foarte des mesteacăn sau ierburi, ambrozia este gâscă.)

Foto: Boredpanda, David Sikorsky

Este o concepție greșită obișnuită că legumele sau fructele ar trebui omise dintr-o masă deoarece pot amplifica alergiile la polen. Alergenii încrucișați nu exacerbează alergiile la polen, în sezonul polen nu trebuie să evitați pepenele departe, de exemplu, deoarece nu afectează alergia la ambrozie.

Uneori, foarte rar, alergenii încrucișați pot provoca simptome neplăcute. Cele mai frecvente simptome în acest caz sunt o mâncărime a gurii care trece rapid, furnicături ale gurii, înroșirea pielii - acolo unde alimentele crude o ating. În majoritatea cazurilor, aceste simptome dispar de la sine în decurs de jumătate de oră. În acest caz, de exemplu, nici mâncarea de mere/pepeni/piersici nu trebuie ratată. Alergenii încrucișați trebuie evitați strict numai dacă au fost observate simptome mai severe (de exemplu, umflarea limbii, tuse, dispnee).

Simptomele alergice încrucișate apar de obicei numai atunci când o persoană mănâncă legume/fructe în stare brută. În majoritatea cazurilor, persoanele care suferă de alergii încrucișate pot consuma alimente care au provocat mâncărime crudă, fără simptome.

Și ce zici de alergiile la cereale?

Alergiile la grâu/secară/ovăz/orz prezintă cel mai adesea pozitivitate la teste din cauza alergiilor încrucișate la polenul de iarbă, deci nu se observă de obicei simptome ca pâine/gătită și nu este nevoie să fiți strict alimentat pentru aceasta. O dietă strictă este necesară dacă sunteți alergic la o componentă care este stabilă la căldură - dar atunci veți avea de obicei simptome imediate după ce ați consumat versiunea la cuptor. Vă poate ajuta cu accesul privat test de alergie pe bază de componente pentru a determina dacă alergia la grâu detectată în testul normal este doar alergenică încrucișată, este o dietă strictă necesară pentru a evita posibilele reacții alergice mai grave sau nu ar trebui să fie niciodată de temut și puteți consuma în siguranță tot ceea ce este pe bază de grâu. Consider că este important să subliniem că alergiile la cereale nu trebuie confundate cu sensibilitatea la gluten/boala celiacă. Persoanele celiace nu ar trebui niciodată, sub nici o formă, să consume gluten, nici prăjit, nici gătit, ar trebui să urmeze o dietă strictă pentru o viață. Dacă cineva are simptome după ce a mâncat cereale (balonarea, diareea sunt frecvente sau aveți deficit de fier/alt deficit - ar fi important să faceți un test celiac).