Istoria zaharinei

Istoria zaharinei. Zaharina este salvatorul diabeticilor, îndulcitorul sărac în energie al lumii noastre moderne, dar cine a descoperit-o și când?

1879 - Ira Remsen și Constatntin Fahlberg, chimiști de la Universitatea John Hopkins, publică pentru prima dată proprietățile sulfimidei acidului benzoic, mai cunoscută sub numele de zaharină.

Ghid sănătate

1901 - Monsanto este fondată în Statele Unite pentru a începe producția în masă de zaharină.

1907 - Departamentul Agriculturii din SUA începe să investigheze dacă zaharina utilizată în locul zahărului încalcă Legea alimentelor sănătoase din 1906. Theodore Roosevelt, care era el însuși consumator de zaharină, s-a opus anchetei.

1909 - Experții consideră că consumul unei cantități mici de zaharină (½ grame pe zi) este complet sigur.

Primul Război Mondial - Din cauza lipsei de zahăr, conservele au fost îndulcite cu zaharină, guvernul a ridicat toate restricțiile impuse zaharinei.

Anii 1950 - Dieterii preferă să folosească zaharina ca îndulcitor artificial într-o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Anii 1970 - Cercetătorii constată că consumul regulat de zaharină poate contribui la dezvoltarea cancerului.

2000 - Oamenii de știință numesc programul de toxicologie al SUA pentru a elimina zaharina din lista agenților cancerigeni pe baza cercetărilor recente.

2001 - Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) declară zaharina sigură pentru consumul uman.

2010 - Agenția SUA pentru Protecția Mediului elimină zaharina din lista substanțelor periculoase.