Cum se fac legume perfecte la abur?

În acest sfat pentru bucătărie Tefal, vă prezentăm tehnica ingenioasă de prăjire, cu care puteți păstra toate aromele și aromele legumelor dvs. în timp ce le aburiți până la o crocantă perfectă. Veți avea nevoie de o tigaie sau wok acoperită antiaderentă și un capac pentru această operație. Am făcut legumele în wok-ul Tefal Talent cu cea mai bună acoperire antiaderentă de la Tefal cu capacul universal Tefal care se potrivește cu wok-ul de 28 cm.

Legume prăjite și aburite

Ingrediente (pentru 2 persoane):

3-4 morcovi tineri
6-7 sparanghel verde
jumătate de conopidă de cap
1,5 linguri de ulei de măsline sau ulei cu gust neutru (de exemplu, ulei de cocos, ulei din semințe de struguri)
1/4 cană apă
sare, piper, alte condimente după gust

Spălați legumele și apoi uscați-le complet pe un prosop de hârtie. Acest lucru este necesar pentru ca ei să se înroșească frumos. Încălziți aburul sau wokul antiaderent Tefal și turnați uleiul.

De îndată ce indicatorul de căldură Thermo Spot din tigaie se transformă în roșu continuu, tigaia a atins temperatura perfectă de coacere. Apoi adăugăm legumele. Asigurați-vă că faceți aproximativ un strat de legume odată. Dacă faceți o doză mai mare, lucrați mai detaliat.

Se prajesc legumele in ulei pana capata putina culoare, apoi se toarna peste 1/4 cana de apa. Scopul este aburul, nu gătitul, motiv pentru care lucrăm cu o cantitate atât de mică de apă.

Legumele se acoperă apoi cu un capac și se fierb la foc mic până se înmoaie în 4-5 minute. Serviți imediat!:)