Cum să ne păstrăm greutatea?

Mănâncă carne, dar cu cât mai puțină pâine albă în compania varietății și a piureului de cartofi - acest lucru este recomandat de un studiu la scară largă publicat înainte de sărbători, potrivit căruia o dietă bogată în proteine, dar cu conținut scăzut de carbohidrați, poate ajuta persoanele supraponderale. care au slăbit deja câteva kilograme.

Persoanele cu dietă cu experiență știu că nu este dificil să slăbești excesul de greutate, ci să împiedici ridicarea acestuia. Cercetările anterioare au arătat că, atâta timp cât o persoană arde mai multe calorii decât ia, poate rămâne într-o formă mai slabă, indiferent de ce mănâncă. Cu toate acestea, mai puține cercetări au analizat ce dietă ar putea fi utilizată pentru a evita întoarcerea kilogramelor pierdute.

Un grup european de cercetare înființat de Universitatea din Copenhaga consideră că a găsit o modalitate de a sparge cercul vicios.

Alimentele bogate în carne slabă, păsări de curte și fasole, dar sărace în carbohidrați sunt „ideale pentru prevenirea revenirii excesului de greutate”, au scris cercetătorii într-un studiu publicat joi în New England Journal of Medicine.

Studiul a examinat dietele a 773 de adulți supraponderali și obezi și familiile acestora din opt țări europene. După o dietă cu două luni cu conținut scăzut de grăsimi, pentru prima dată, adulții au pierdut în medie 11 kilograme.

Participanții au fost apoi împărțiți în cinci grupuri pentru a selecta dieta ideală și fiecare grup a încercat o dietă diferită.

Patru diete au variat conținutul ridicat și scăzut de proteine și carbohidrați. Al cincilea a fost inclus ca control: participanților li s-a permis să mănânce proteine moderate și carbohidrați fără restricții.

Experții au inclus în studiu nu numai adulți, ci și membri ai familiei, deoarece ei cred că, dacă familia este, de asemenea, cu dietă, aceasta va ajuta la rezistența persoanei care dorește să slăbească.

Toată lumea putea mânca cât de mult din mâncarea care le-a fost atribuită dorea, dar li s-a oferit și rețete și sfaturi de gătit. Participanții au ținut un jurnal cu mâncarea pe care au consumat-o și, de asemenea, și-au examinat sângele și urina.

După o dietă de șase luni, doar membrii dietei sărace în proteine și bogate în carbohidrați s-au îngrășat semnificativ - aproape 2 kilograme. În schimb, a existat o tendință către o anumită scădere în greutate în dietele bogate în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cu toate acestea, ratele generale de abandon au fost mai mari decât se aștepta, ceea ce cercetătorii au atribuit faptului că după un timp este dificil să se mențină motivația întregii familii.

Cercetarea a arătat, de asemenea, că o mulțime de carne, o dietă săracă în carbohidrați a fost mai ușor de urmat, a fost mai atractivă pentru participanți, au trăit mai puțin ca dietă și a fost mult mai puțin abandon.

Cu toate acestea, autorii unui studiu finanțat de Biroul de Sănătate al Comisiei Europene au subliniat că cercetarea a urmărit participanții la experiment pentru o perioadă scurtă de timp și că a fost necesară observarea pe termen mai lung pentru a confirma rezultatele.

Rezultatele celor 827 de copii incluși în studiu au fost publicate separat în Jurnalul American de Pediatrie.